Системы и формы оплаты труда работников на предприятии

Введение
В настоящее время себестоимость рассматривается как показатель, характеризующий эффективность деятельности организации. Себестоимость отражает не только финансовую деятельность организации, но и производственную тоже, что является огромным плюсом для аппарата управления, т.к. на основе проведенного анализа себестоимости выпускаемой и реализуемой продукции можно принимать эффективные управленческие решения.
В современных условиях любая организация работает с целью получения максимального объема прибыли при минимальных затратах. Проведение анализа себестоимости продукции на постоянной основе сократить расходы, что способствует увеличению прибыли организации. Именно поэтому тема курсовой работы является актуальной в настоящее время.
Цель курсовой работы – провести анализ себестоимости продукции в АО «Приозерное» и разработать рекомендации для ее снижения.
Для достижения цел был поставлен ряд задач:
рассмотреть понятие и сущность себестоимости;
описать методику анализа себестоимости;
рассмотреть основные пути снижения себестоимости;
описать технико-экономическую характеристику организации;
провести анализ себестоимости продукции;
разработать мероприятия по снижению себестоимости.
Объект исследования – финансово-хозяйственная деятельность АО «Приозерное».
Предмет исследования – себестоимость продукции АО «Приозерное».
При выполнении курсовой работы был обобщен и систематизирован научный и учебно–методический материал по исследуемой теме. Исследованию данной темы посвящены труды следующих авторов: Л.А. Абушева, Э.А. Вуколов, Я.А. Голомбиевск, М.Т. Казарян ,Г.В. Савицкая и другие.
Для сбора данных были использованы интернет-источники: сервис по проверке и анализу российских юридических лиц и предпринимателей, Федеральная налоговая служба, Бухгалтерский учет. Налоги. Аудит и другие.
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложений к работе.
Во введение представлена актуальность, цель, объект, предмет исследования, определяет степень научной разработки выбранной темы.
В первой главе курсовой работы рассмотрено формирование и пути снижения себестоимости продукции. Вторая глава посвящена анализу себестоимости и разработке мероприятий по ее снижению на примере АО «Приозерное».
Заключение содержит выводы проведенного исследования. Список использованных источников включает в себе перечень источников, которые были использован в процессе написания работы.
При написании работы использовались следующие методы исследования: формализация, индукция, дедукция, классификация, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический.

Теоретические основы формирования и снижения себестоимости
в организациях1.1 Себестоимость: понятие и сущностьСовременная экономика характеризуется высоким уровнем конкуренции среди организации занимающихся продажей товаров. В связи с этим перед руководством организации стоит задача – произвести качественный товар по доступной цене для конкретной целевой аудитории. При определении продажной цены большое влияние имеет размер себестоимости товара, т.к. цена складывается их себестоимости плюс торговая наценка, то важно проводить постоянный анализ с целью эффективного функционирования организации.
В настоящее время нет единого определения термина «Себестоимость», авторы дают разную трактовку данному термину. В таблице 1 представлено определение термина «Себестоимость» с точки зрения разных авторов.
Таблица 1 – Определение термина «Себестоимость» с точки зрения разных авторов
Автор Определение термина
Домышева М.В. экономический показатель, отражающий денежное выражение затрат на производство товара и/или оказание услуг
Казарян М.Т. количественный показатель, отражающий перечень затрат на производство товаров и/или услуг
Корсаков М.Н. стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, топлива, материалов, энергии и других основных средств и другие затраты на производство и реализацию данной продукции
Савицкая Г.В. денежное выражение затрат, связанное с выпуском и реализацией товаров или оказания услуг
Таболкина Ш.Л. совокупность затрат организации на производство продукции и/или оказание услуг
Таким образом, в настоящее время под термином «Себестоимость» понимается совокупность затрат выраженная в денежном выражении на производство товара. Следует отметить, что в настоящее время возможны два варианта учета затрат при расчете себестоимости:
учитываются только затраты, которые имеют прямое отношение к производству и реализации товара;
учитываются абсолютно все затраты, связанные с производством и реализацией товара.
Выбор метода учета определяется руководством организации, самостоятельно исходя специфики деятельности и планируемого финансового показателя.
В настоящее время не существует единого классификатора видов себестоимости, авторы выделяют разные виды. Следует отметить также, что в рамках организации могут быть выделены виды в зависимости от специфики деятельности, выпускаемой продукции. В таблице 2 представлена классификация себестоимости по времени формирования затрат
Таблица 2 – Классификация себестоимости по времени формирования затрат
Вид себестоимости Краткая характеристика вида
Плановая сумма затрат определяется на основе плановых (средних значений) показателей, принятых в организации
Фактическая сумма затрат складывается из фактически
понесенных расходов
Нормативная сумма затрат определяется исходя из норм-расходов
Сметная сумма затрат, которая формируется согласно разработанной смете. Данный вид себестоимости используется, как правило, при производстве товара в одном экземпляре и/или при оказании индивидуальной услуги
В таблице 3 представлена классификация себестоимости в зависимости от места формирования затрат.
Таблица 3 – Классификация себестоимости в зависимости от места формирования затрат
Вид себестоимости Краткая характеристика вида
Цеховая совокупность затрат, полученная при производстве продукции и/или оказания услуги в определенном цехе. Отражается две категории затрат: прямые и общепроизводственные
Производственная сумма прямых, общепроизводственных и общехозяйственных расходов, т.е. в данный вид себестоимости включаются затраты в целом по организации
Полная совокупность затрат связанная не только с производством продукции и/или оказания услуг но и с процессом реализации, т.е. добавляются внепроизводственные расходы
В приложение 1 представлен перечень затрат, включаемых в себестоимость.
Алгоритм определения себестоимости представлены на рисунке 1.
+
Общепроизводственные расходы
Прямые расходы


Цеховая себестоимость

+

Общехозяйственные расходы

=

Производственная
себестоимость

+

Реализационные расходы

=

Полная себестоимость

Рисунок 1. Алгоритм определения себестоимости
Следует отметить, что представленный алгоритм отражает взаимосвязь видов себестоимости, т.к. формируются друг из друга с добавлением компонента.
В таблице 4 представлена классификация себестоимости в зависимости от степени обобщения.
Таблица 4 – Классификация себестоимости в зависимости от степени обобщения
Вид себестоимости Краткая характеристика вида
Общая сумма затрат на производство и реализацию всего объема произведенной продукции и/или оказанных услуг
Индивидуальная совокупность затрат на производство и реализацию единицы продукции и/или услуги
Средняя сумма затрат, представляющая собой усредненное значение, найденное через деление общей себестоимости на общий объем произведенной продукции и/или оказанных услуг
В настоящее время выделяют следующие методы расчета себестоимости:
по элементам затрат: при данном методе все затраты объединяются в группы в соответствии с экономическим содержанием (материальные, оплата труда, отчисления в бюджетные и внебюджетные фонды, амортизационные отчисления, прочие затраты);
по статьям калькуляции: затраты разделяются в зависимости от назначения, роли, места формирования. Использование данного метода позволяет: определить фактическую себестоимость единицы произведенной продукции, оказанной услуги, выявить резервы снижения расходов, распределить расход по ассортиментным группам, установить объем расходов по каждому виду работ;
директ-костинг: при расчете себестоимости учитываются только прямые затраты;
попроцессный: данный метод определения себестоимости применяется в организациях, деятельность которых ведется непрерывно. При данном методе себестоимость определяется с помощью формулы:
С = ZX, (1)
где С – себестоимость;
Z – затраты за определенный период;
Х – количество произведенной продукции.
попередельный метод: применение данного метода характерно для организации, которые занимаются производством продукции в несколько циклов. В рамках данного метода используется метод условных единиц. Согласно данному методу каждый объект калькулирования рассматривается как совокупность двух условных единиц: основных материальных затрат и добавленных затрат. Величины этих условных единиц в денежном выражении определяются либо путем нормирования, либо путем деления фактических затрат на количество выработанных условных единиц за любой период времени.
К основным функциям себестоимости принято относить:
база для формирования оптовой, розничной цены на продукцию;
база для определения прибыли и рентабельности организации;
учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;
база для расчета оптимальных размеров предприятия;
основа для принятия управленческих решений;
база для инвестиционного анализа: эффективность вложения денежных средств в проект, на реконструкцию, на техническое перевооружение.
Таким образом, в современных условиях показатель «Себестоимость» имеет большое значение в финансовой деятельности организации. Размер себестоимости продукции оказывает прямое влияние на величину чистой прибыли организации, а также показатели экономической эффективности деятельности. Кроме того, себестоимость оказывает косвенное влияние на формирование деловой репутации организации на рынке, через ценовую политику и соотношение цены и качества продукции.
1.2 Методика анализа себестоимостиПоказатель «Себестоимость» является одним из главных показателей оценки эффективности функционирования любой организации. Чем ниже размер себестоимости выпускаемой продукции, тем выше финансовый результат организации (размер чистой прибыли), при условии эффективного управления. При динамике увеличения чистой прибыли организации появляется возможность расширения и повышения конкурентоспособности на рынке. Именно поэтому на постоянной основе необходимо проводить анализ себестоимости выпускаемой продукции. Анализ позволит аппарату управления:
разработать мероприятия для снижения размера себестоимости;
проанализировать динамику изменений суммы расходов на производство продукции;
обнаружить отклонение фактических затрат от плановых, а также найти их причины.
Объектами анализа себестоимости продукции могут выступать:
полная себестоимость;
затраты на рубль выпущенной продукции;
обособленная себестоимость продукции по видам;
отдельные статьи затрат.
Объект исследования выбирается индивидуально в зависимости от желаемого результата анализа. Чем расширенней объект исследования, тем эффективные мероприятия будет разработаны в результате проведенного анализа.
Анализ себестоимости продукции рекомендуется проводить в несколько этапов:
анализ динамики себестоимости продукции и выручки от реализации;
анализ себестоимости продукции исходя из элементов затрат;
факторный анализ себестоимости;
анализ производственно-экономических показателей производства продукции.
Анализ себестоимости продукции рекомендуется проводить на основе данных за последние 3 три года функционирования организации. Источником информации для анализа является:
бухгалтерская (финансовая) отчетность организации;
первичная документация по учету себестоимости производимой и реализуемой продукции.
Цель анализа себестоимости продукции и выручки от реализации заключается в расчете, в первую очередь, удельного веса себестоимости в размере выручки от реализации, формула расчета:
Д = Учс Усс*100, (2)
где Д – доля;
Учс – уровень частной совокупности;
Усс – уровень суммарной совокупности. Также в рамках первого анализа необходимо рассчитать показатели динамики: абсолютное и относительное отклонение.
Абсолютное отклонение показывает, насколько изменилось значение данного уровня по сравнению с предыдущим, то есть приращение уровня по сравнению с предыдущим. Для расчета показателя используется следующая формула:
АО = уi – yi-1, (3)
где АО – абсолютное отклонение;
уi – значение сравниваемого периода;
уi-1 – значение предшествующего периода. Относительное отклонение показывает, на сколько процентов уровень текущего периода выше или ниже предыдущего уровня. Формула расчета:
ОО = АО уi-1*100, (4)
где ОО – относительное отклонение. Второй этап анализа «Анализ себестоимости продукции исходя из элементов затрат» представляет собой разделение себестоимости по статьям затрат и их анализ. Следует отметить, что статьи затрат следует выделять исходя из утвержденных в анализируемой организации. На данном этапе также рекомендуется расчет удельного веса, абсолютного и относительного отклонения анализируемых показателей.
Третий этап направлен на проведение факторного анализа. Цель этапа – анализ влияния факторов расхода на производство продукции. В настоящее время существует множество методик проведения факторного анализа себестоимости продукции.
Факторный анализ себестоимости продукции в зависимости от видов расходов. В основе данной методики анализа лежит способ цепных подстановок. Проведенный анализ позволят получить информацию о себестоимости реализованной продукции, а именно отражает: затраты на производство и расходы на сбыт. Используемая формула для проведения анализа:
Срп = Сп + Рку (5)
где Срп – себестоимость реализованной продукции в организации;
Сп – себестоимость продаж;
Рку – коммерческие и управленческие расходы.
Факторный анализ себестоимости продукции по элементам затрат на объем выпуска. Особенность данного вида анализа заключается в том, что анализ проводится по данным продукции, которая произведена, но не продана. При данном методе анализа принято использовать следующую формулу:
Срп = МЗ + Зза+А+Зп (6)
где МЗ – материальные затраты;
Ззп – затрат на оплату труда включая отчисления в бюджетные и
внебюджетные фонды;
А – амортизация;
Зп – прочие затраты.
Выбор метода факторного анализа себестоимости продукции зависит от нескольких факторов: срочность проведения анализа, объем исходных данных, цель анализа. Выбор метода анализа определяется представителями аппарата управления. Если анализ проводится независимым лицом, то выбор остается за организацией, которая проводит оценку.
Четвертый этап «Анализ производственно-экономических показателей производства продукции» направлен на расчет и анализ ряда показателей. Перечень показателей определяется индивидуально для конкретной организации.
Результаты каждого этапа рекомендуется оформлять в табличном виде, на основе полученных значений необходимо написать вывод. Также рекомендуется оформлять результаты анализа графическим способом (этап 1,2,3) с целью визуализации данных для заинтересованных лиц (аппарат управления, акционеры, инвесторы и т.д.).
Таким образом, анализ себестоимости продукции является трудоемким процессом, который требует детального изучения не только бухгалтерской (финансовой) отчетности, но и большого перечня первичной документации. Следует также отметить, что в разный период деятельности организации могут использоваться разные методики. Анализ может быть проведен по всем четырем представленным этапам или по одному. В настоящее время анализ является законченным только в том случае, если на основе полученных данных разработан перечень рекомендации и проведена оценка их эффективности внедрения в функционирование организации.
1.3 Основные пути снижения себестоимостиОдна из главных задач современного руководителя заключается в снижении стоимости продукции, т.к. это позволит не только увеличить размер прибыли, но и улучшить материальное состояние организации, повысить конкурентоспособность. Согласно данным исследования, размещенных на большом портале для малого бизнеса: 43% опрошенных сокращают себестоимость с целью мотивации сотрудников через увеличение заработной платы.
Определение источников для снижения себестоимости продукции основывается на классификации резервов и знаний факторов, которые обеспечивают условия для снижения отдельно взятых затрат.
На рисунке 2 представлены факторы снижения себестоимости продукции.
Факторы снижения себестоимости продукции


Внепроизводственные
Внутрипроизводственные

Рисунок 2 – Факторы снижения себестоимости продукции
К внутрипроизводственным следует относить факторы, повлиять на которые можно в процессе принятия управленских решений (повышение мотивации у сотрудников, повышение уровня заработной платы, внедрение в производственный процесс передовых технологии и т.д.).
К внепроизводственным принято относить факторы, на которые нет возможности оказать прямое влияние при принятий управленческих решений (стоимость сырья, материалов, налоговые ставки и т.д.).
Для того чтобы найти резерв для снижения себестоимости необходимо провести анализ себестоимости, при этом особое внимание следует обратить на долю отдельных элементов затрат. Ранее говорилось, что анализ необходимо проводит на постоянной основе, т.к. показатели могут изменяться под влиянием следующих факторов:
специфика производства продукции;
ускорение научно-технического прогресса;
уровень концентрации, специализации, кооперирования производства, географическое местоположение;
темп инфляции;
ключевая процентная ставка;
процентная ставка по банковским кредитам.
К экономическим факторам снижения себестоимости следует отнести:
повышение производительности труда;
внедрение в производственный процесс современных технологий;
повышение уровня загрузки имеющегося оборудования;
снижение стоимости заготовки;
сокращение административно-управленческих расходов;
сокращение производственного брака;
сокращение непроизводственных расходов.
Поиск и выявление резерва для снижения себестоимости должно опираться на технико-экономический анализ:
анализ технического уровня производства;
анализ организационного уровня производства;
степень использования материальных ресурсов;
степень использования производственных мощностей.
В настоящее время выделят несколько методов сокращения себестоимости продукции:
улучшение производительности: разработка эффективной системы мотивации и ознакомление с ней сотрудников. С помощью мотивации необходимо обеспечить увеличение производства продукции при сокращении времени. Современные экономисты считают, что в современной рыночной экономике фиксированная заработная плата считается неэффективной, т.к. не мотивирует сотрудника на увеличение производства, поэтому необходимо переходить на оплату в зависимости от объема произведенной продукции;
автоматизация производственных процессов: внедрение в производственный цикл автоматизированных систем. Данный метод, в первую очередь, позволяет сократить расходы на оплату труда, а также позволяет повысить объем производства, что приводит к увеличению размера прибыли;
внедрение в производственный процесс экономического режима: необходимо проанализировать все стадии производственного цикла и определить сколько можно сэкономить денежных средств при этом сохраняя качество выпускаемой продукции;
повышение квалификации сотрудников не только занятых в производственном цикле, но и аппарата управления. Превышение профессиональных умений сотрудников основного производства позволит сократить производственный брак, а также позволит повысить производительность труда. Повышение квалификации сотрудникам аппарата управления необходимо для принятия эффективных управленческих решений, в том числе и в области автоматизации;
сокращение затрат на материалы, сырья: чаще всего расходы на материалы, сырье занимают наибольшую долю в структуре себестоимости продукции, именно поэтому важно провести анализ целесообразности расходов по данным элементам затрат, но ухудшения качества выпускаемой продукции;
сокращение затрат связанных с аппаратом управления организации: в рамках данной рекомендации необходимо провести анализ эффективности деятельности аппарата управления, в том числе и анализ соотношения затрат с показателями эффективности. В настоящее время в большинстве организации (особенно крупных) аппарат управления состоит из большого количества сотрудников, но при этом часть сотрудников выполняют одинаковый функционал. Именно поэтому руководству организации на основе проведенного анализа необходимо принять решения о возможности сокращения штата, т.к. это позволит сократить расходы на заработную плату и отчисления в бюджетные и внебюджетные фонды;
постоянный учет материалов, сырья и прочего: данное мероприятие направленно на постоянный контроль необходимых производственных ресурсов с целью их оптимального применения. В рамках данной рекомендации необходимо осуществлять контроль не только сырья, материалов, но и прочих ресурсов, к таким ресурсам следует отнести электроэнергию, т.к. она тоже включается в себестоимость продукции. В современных условиях важно внедрить в производственный процесс принцип «Энергосбережения»;
масштабирование организации: Увеличение производства является очередным методом, который включен в пособия по снижению себестоимости продукции. Помимо производства большего ассортимента, можно оптимизировать автоматический выпуск продукции. В результате объёмы выпуска повышаются, а стоимость продукции снижается;
снижение себестоимости упаковки, тары: важным элементом в реализации продукции является ее упаковка, тара. С целью сокращения затрат необходимо провести анализ расходов на упаковку, тару, оценить целесообразность выбора применяемой упаковки, тары. На основе проведенного анализа принять решение о возможности сокращения расходов по данному направлению, включая смену поставщика с более выгодными условиями.
Таким образом, выбор конкретного метода сокращение себестоимости продукции зависит от ситуации в организации. Снижение себестоимости является важной задачей при функционировании организации, т.к. от ее размера зависит размер прибыли. Именно поэтому анализу, планированию размера себестоимости необходимо уделять большое внимание в рамках управления организацией. С целью эффективного управления необходимо проводить постоянный анализ факторов, оказывающих влияние на величину переменной. Мероприятия по сокращению себестоимости необходимо внедрять в производственный процесс только после анализа экономической эффективности предложенных рекомендаций и постепенно.

2. Анализ и пути снижения себестоимости в АО «Приозерное»2.1 Технико-экономическая характеристика организацииОА «Приозерное» было зарегистрировано в 21 мая 1997 в результате реорганизации совхоза «Приозерный». В настоящее время организация осуществляет свою деятельность на территории Тюменской области в селе Старый Кавдык. В таблице 5 представлена карточка предприятия АО «Приозерное».
Таблица 5 – Карточка предприятия АО «Приозерное»
Переменная Характеристика
ОГРН 1027201462859
ИНН 7228001519
КПП 720701001
Форма собственности 16. Частная собственность
Размер уставного капитала 1 500 000 руб.
Юридический адрес 627037, Тюменская область, Ялуторовский район, село Старый Кавдык, Советский переулок, 12
Руководитель Харькевич Станислав Анатольевич, директор (назначен с 06.05.2021 г.)
Основной вид деятельности 01.41 Разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока
Дополнительные виды деятельности 01.11.1 Выращивание зерновых культур;
01.11.2 Выращивание зернобобовых культур;
01.42 Разведение прочих пород крупного рогатого скота и буйволов, производство спермы;
10.11 Переработка и консервирование мяса;
10.91 Производство готовых кормов для животных, содержащихся на фермах
10 августа 2017 г. АО «Приозерное» присвоен статус среднего предприятия.
Анализ показателей экономической деятельности организации проведен на основе данных бухгалтерской (финансовой) отчетности, официальных данных, представленных на сайте Федеральной налоговой службы.
На основе данных бухгалтерского баланса (приложение 2) проведен анализ по разделам за 2018-2020 гг. (таблица 6).
Таблица 6 – Анализ бухгалтерского баланса АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Показатель 2018 г., тыс.руб. 2019 г., тыс.руб. 2020 г., тыс.руб. Абсолютное отклонение, тыс.руб. Относительное отклонение, %
2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г. 2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г.
Внеоборотные активы 312673 394098 415097 81425 20999 102424 26,04 5,33 32,76
Оборотные активы 193105 180590 202434 12515 21844 9329 6,48 12,10 4,83
Капитал и резервы 423220 463144 504526 39924 41382 81306 9,43 8,94 19,21
Долгосрочные обязательства 38865 55725 66764 16860 11039 27899 43,38 19,81 71,78
Краткосрочные обязательства 43693 55819 46241 12126 9578 2548 27,75 17,16 5,83
Баланс 505778 574688 617531 68910 42843 111753 13,62 7,46 22,10
На основе проведенного анализа видно, что за анализируемый период валюта баланса увеличилась на 11753 тыс.руб.или на 22,1%. Наибольшее увеличение среди разделов бухгалтерского баланса приходится на внеоборотные активы, за анализируемый период они увеличиваются на 102424 тыс.руб. или на 32,76%, наименьший рост наблюдается в краткосрочных обязательствах, показатель увеличивается на 2548 тыс.руб. или на5,83%.
Следует обратить внимание, что в активной части баланса наблюдается превышение внеоборотных активов над оборотными, данная динамика говорит о том, что в АО «Приозерное» эффективно работает маркетинг, имеется спрос на выпускаемую продукцию, но для выполнения большего объема потребуются привлечение дополнительных ресурсов. Кроме того, данная динамика также говорит и о том, что организации я в настоящее время не готова выйти на конкурентоспособный уровень.
Также следует обратить внимание, что в анализируемом периоде размер долгосрочных обязательств превышают краткосрочные. Кроме того, долгосрочные обязательства имеют тенденцию к увеличению. Данная тенденция характеризуется с положительной стороны для организации: улучшение структуры баланса и сокращение риска утраты финансовой устойчивости АО «Приозерное».
На основе отчета о финансовых результатах (Приложение 3) проведем анализ основных показателей экономической деятельности АО «Приозерное» за 2018-2020 гг. (таблица 7).
Таблица 7 – Анализ основных показателей экономической деятельности АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Показатель 2018 г., тыс.руб. 2019 г., тыс.руб. 2020 г., тыс.руб. Абсолютное отклонение, тыс.руб. Относительное отклонение, %
2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г. 2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г.
Выручка 263784 270789 265088 7005 -5701 1304 2,66 -2,11 0,49
Валовая прибыль (убыток) 20598 28115 7168 7517 20947 13430 36,49 74,50 65,20
Прибыль (убыток) от продаж 20598 28115 7168 7517 20947 -13430 36,49 74,50 -65,20
Прибыль (убыток) до налогообложения 41582 40044 48687 1538 8643 7105 3,70 21,58 17,09
Чистая прибыль (убыток) 48687 39924 41382 8763 1458 -7305 18,00 3,65 -15,00
За анализируемый период наблюдается сокращение чистой прибыли АО «Приозерное» на 7305 тыс.руб.или на 15%. Набольшее влияние на данную динамику оказало сокращение прибыли от продаж на 13430 тыс.руб. или на 65,2%. Следует отметить, что выручка за анализируемый период увеличилась на 1304 тыс.руб. или на 0,49%.
В таблице 8 представлен анализ показателей, характеризующих размер АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Таблица 8 – Анализ показателей, характеризующих размер АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Показатель 2018 г. 2019 г. 2020 г. Абсолютное отклонение Относительное отклонение, %
2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г. 2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г.
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб. 263948 322328 385936 58380 63608 121988 22,12 19,73 46,22
Общая земельная площадь, га. 12560 12560 12560 0 0 0 0,00 0,00 0,00
Среднегодовая численность работников, чел. 210 220 228 10 8 18 4,76 3,64 8,57
Поголовье скота, голов 14276 15893 15903 1617 10 1627 11,33 0,06 11,40
За анализируемый период среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 121988 тыс.руб. или на 46,22%. Данное увеличение говорит о положительной динамике, т.к. в организации наблюдается наращивание производственных мощностей. Размер земельной площади за анализируемый период не изменяется и составляет 12560 га. Следует отметить, что большая часть земельной площади для сельско-хозяйственных угодий. Основное предназначение сельско-хозяйственных угодий – выращивание корма для скота. Среднегодовая численность за 2018-2020 гг. увеличивается незначительно, рост происходит на 18 чел. или на 8.57%. Данная тенденция позволяет говорить о том, что в организации отсутствует текучка кадров. Поголовье скота увеличивается на 1627 голов или на 11,4%. В целом, на основе анализа показателей характеризующих размер АО «Приозерное» можно сказать, что наблюдается тенденция расширения.
В таблице 9представлены показатели эффективности функционирования АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
За анализируемый период происходит увеличение чистых активов организации на 102100 тыс.руб., что позволяет, говорит о наращивании собственных денежных средств в процессе осуществления деятельности АО «Приозерное», а также о повышении стоимости бизнеса.
Нормативное значение коэффициента автономии составляет 0,5 и более, из таблицы видно, что в организации данный показатель соответствует нормативным значениям, за анализируемый период наблюдается незначительное сокращение на 0,01.
Таблица 9 – Показатели эффективности функционирования АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Показатель 2018 г. 2019 г. 2020 г. Отклонение
2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г.
Чистые активы, тыс.руб. 431590 492571 533690 60981 41119 102100
Коэффициент автономии 0,85 0,86 0,86 0,01 0,00 0,01
Коэффициент текущей ликвидности 5,5 6,8 11,9 1,30 5,10 6,40
Рентабельность продаж, % 7,8 10,4 2,7 2,60 -7,70 -5,10
Рентабельность собственного капитала, % 12 9 8 -3,00 -1,00 -4,00
Рентабельность активов, % 10,4 7,4 6,9 -3,00 -0,50 -3,50
Нормативное значение коэффициента текущей ликвидности составляет 1,5-2 и выше. Значение показателя организации соответствует нормативным, что говорит о возможности организации расплатиться по своим обязательствам при условии не только своевременных расчетов с дебиторами и благоприятной продаже услуг, но и продажи в случае нужды прочих элементов материальных оборотных средств. За анализируемый период значение показателя увеличивается на 6,4%.
Рентабельность продаж за анализируемый период сокращается на 5,1%, что говорит о сокращении объема реализовано продукции АО «Приозерное». Рентабельность активов сокращается на 3,5%, что говорит о падении эффективности работы организации. Следует отметить, что отрицательный тренд в показателях эффективности функционирования организации связан с пандемией COVID-19.
На основе проведенного анализа можно сделать вывод, что деятельность организации в целом является эффективной, но имеются отрицательные тренды, как в деятельности любой организации, над которыми следует работать аппарату управления АО «Приозерное». Согласно данным сайта «TEST FIRM» за анализируемый период состояние организации лучше среднего по отраслям.
2.2 Анализ себестоимости продукции в организацииАнализ себестоимости продукции необходимо начинать анализ динамики себестоимости продукции и выручки от реализации (таблица 1).
Таблица 10 – Анализ динамики себестоимости продукции и выручки от реализации
Переменная 2018 г. 2019 г. 2020 г.
Выручка, тыс.руб. 263784 270789 265088
Себестоимость, тыс.руб. 243186 242674 257920
Удельный вес себестоимости в выручке, % 92,19 89,62 97,30
Из таблицы видно, что в анализируемом периоде удельный вес себестоимости в выручке составляет большую часть от 89-97%, что позволяет говорить о минимальном размере валовой прибыли АО «Приозерное».
На рисунке 3 представлена динамика изменения размера себестоимости продукции АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Из рисунка видно, что за анализируемый период производит увеличение себестоимости на 14734 тыс.руб. или на 6%. Данная динамика связана с незначительным увеличением объема продукции, но большее влияние оказал рост цен.

Рисунок 3 – Динамика изменения размера себестоимости продукции АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Прежде чем перейти к анализу себестоимости рассмотрим структуру продукций АО «Приозерное» за 2018-2020 гг. (рисунок 4).

2018 г. 2019 г.

2020 г. Рисунок 4 – Структура продукций АО «Приозерное» за 2018-2020 гг., %
Из рисунка видно, что наибольшая доля в структуре продукции АО «Приозерное» приходится на продукции животноводства (около 96%), при этом за анализируемый период наблюдается увеличение на 0,56%. Наименьшая доля приходится на прочую продукции, работы и услуги (менее 1%), за анализируемый период наблюдается сокращение на 0,22%. Следует отметить, что структура продукции полностью соответствует заявленным видам деятельности.
Рассмотрим более подробно структуру продукции животноводства АО «Приозерное» за 2018-2020 г. (рисунок 5).

2018 г. 2019 г.

2020 г. Рисунок 5 – Структура продукции животноводства АО «Приозерное» за 2018-2020 г.
На основе рисунка видно, что наибольшую долю в структуре продукции животноводства занимает молоко (79-81%), за анализируемый период происходит увеличение на 1,76%. Наименьшая доля в структуре приходится на лошадей (0,7-2,2%), за 2018-2020 гг. наблюдается сокращение на 1,5%. Крупно рогатый скот в структуре занимает 18%, однако за анализируемый период наблюдается незначительное сокращение на 0,26%.
Из проведенного анализа структуры продукции и финансовых показателей деятельности организации АО «Приозерное» можно сказать, что продукция растениеводства производится организацией в большей степени для собственных нужд, поэтому проводить анализ себестоимости данной продукции нецелесообразно. Ранее было указано, что наибольший удельный вес в структуре продукции животноводства приходится на молоко, именно поэтому целесообразно провести анализ себестоимости именно данной продукции.
На рисунке 6 представлен объем производства молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.

Рисунок 6 – Объем производства молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Из рисунка видно, за в 2020 г. объем производства молока остается практические на уровне 2018 г., увеличение происходит на 3 тонны или на 0,04%. Однако, следует обратить внимание, что в 2019 г. по сравнению с 2018 г. наблюдается сокращение объема производства молока на 253 тонны или на 3%. Сокращение связано с появлением на рынке нового конкурента, что привело к незначительному сокращению спроса на продукцию.
На рисунке 7 представлена динамика себестоимости продукции животноводства и молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.

Рисунок 7 – Динамика себестоимости продукции животноводства и молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Из рисунка видно, что за анализируемый период происходит увеличение размера, как себестоимости продукции животноводства, так и молока. Себестоимость продукции животноводства увеличилась на 15556 тыс.руб. или на 6,67%, а себестоимость молока на 16703 тыс.руб. или на 9,04%.
В таблице 11 представлен анализ выручки и прибыли, от реализации продукции животноводства включая молоко АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Из таблицы видно, что за анализируемый период наблюдается увеличение выручки от продукции животноводства на 2733 тыс.руб. или на 1,08%, выручка от молока также увеличивается на 6661 тыс.руб. или на 3,33%. По размеру чистой прибыли от продукции животноводства включая молоко, наблюдается обратная динамика: чистая прибыль от продукции животноводства сокращается на 6765 тыс.руб. или на 14,51%, а молока на 4660 тыс.руб. или 12,61%.
Таблица 11 – Анализ выручки и прибыли, от реализации продукции животноводства включая молоко АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Показатель 2018 г., тыс.руб. 2019 г., тыс.руб. 2020 г., тыс.руб. Абсолютное отклонение, тыс.руб. Относительное отклонение, %
2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г. 2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г.
Выручка всего: 263784 270789 265088 7005 -5701 1304 2,66 -2,11 0,49
от продукции животноводства, в т.ч. 252652 261907 255386 9255 -6521 2733 3,66 -2,49 1,08
от молока 200252 209630 206914 9378 -2717 6661 4,68 -1,30 3,33
Чистая прибыль (убыток) всего: 48687 39924 41382 -8763 1458 -7305 -18,00 3,65 -15,00
от продукции животноводства, в т.ч. 46632 38614 39867 -8018 1253 -6765 -17,19 3,24 -14,51
от молока 36961 30907 32301 -6054 1394 -4660 -16,38 4,51 -12,61
Представленная в таблице динамика связана, в первую очередь, с ростом цену поставщиков и подрядчиков.
Себестоимость молока в АО «Приозерное» складывается из следующих издержек:
оплата труда и отчисления в бюджетные и внебюджетные фонды;
корм;
электроэнергия;
обслуживание основных средств;
нефтепродукты;
прочие.
В таблице 12 представлен горизонтальный анализ себестоимости 1 тонны молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Таблица 12 – Горизонтальный анализ себестоимости 1 тонны молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Показатель 2018 г., руб. 2019 г., руб. 2020 г., руб. Абсолютное отклонение, руб. Относительное отклонение, %
2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г. 2019 г. к 2018 г. 2020 г. к 2019 г. 2020 г. к 2018 г.
Оплата труда и отчисления в бюджетные и внебюджетные фонды 8335 8691 9256 356 565 921 4,27 6,50 11,05
Корм 9462 10023 10788 561 765 1326 5,93 7,63 14,01
Электроэнергия 1006 868 901 -138 33 -104 -13,69 3,84 -10,37
Обслуживание основных средств 2458 2630 2192 172 -437 -266 6,98 -16,63 -10,81
Нефтепродукты 760 633 512 -126 -122 -248 -16,64 -19,23 -32,67
Прочие 325 612 708 287 96 383 88,31 15,69 117,85
Всего 22345 23457 24357 1112 901 2012 4,97 3,84 9,00
Из таблицы видно, что за анализируемый период происходит увеличение себестоимости 1 тонны молока на 2012 руб. или на 9%. Наибольшее влияние на данную динамику рост расходов на корм, увеличение происходи на 1326 руб. или на 14,01%. Также значительный расходов наблюдается на оплату труда и отчисления в бюджетные и внебюджетные фонды, увеличение происходит на 1165 руб. или на 13,98%. В 2020 г. по сравнению с 2019 г. происходит увеличение данного показателя на 809 руб. или на 9,31%, данная тенденция объясняется повышением минимального размера труда в Тюменской области.
За анализируемый период наблюдается сокращение расходов на электроэнергию, обслуживание основных средств и нефтепродукты. Следует отметить, что сокращение расходов на электроэнергию связанно с получение льготы на оплаты для сельскохозяйственных организаций.
В таблице 13 представлен вертикальный анализ себестоимости 1 тонны молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Таблица 13 – Вертикальный анализ себестоимости 1 тонны молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Показатель 2018 г., руб. 2019 г., руб. 2020 г., руб. Удельный вес, % Отклонение, %
2018 г 2019 г. 2020 г 2020 г. к 2018 г.
Оплата труда и отчисления в бюджетные и внебюджетные фонды 8335 8691 9256 37,30 37,05 39,00 1,70
Корм 9462 10023 10788 42,35 42,73 43,29 0,95
Электроэнергия 1006 868 901 4,50 3,70 3,70 -0,80
Обслуживание основных средств 2458 2630 2192 11,00 11,21 9,00 -2,00
Нефтепродукты 760 633 512 3,40 2,70 2,10 -1,30
Прочие 325 612 708 1,45 2,61 2,91 1,45
Всего 22345 23457 24357 100 100 100 0,00
Из таблицы видно, что на протяжении анализируемого периода наибольший удельный вес с себестоимости молока приходится на корм (42,35-43,29%), при этом в 2020 г. по сравнению с 2018 г. наблюдается увеличение на 0,95%. Следует также отметить, что АО «Приозерное» занимается самостоятельно выращиванием кормовых культур. Наименьший удельный вес приходится на прочие расходы (1,45-2,91%), в динамике наблюдается увеличение показателя на 1,45%.
Проведем анализ влияния факторов по элементам затрат на себестоимость молока АО «Приозерное» на основе исходных данных из таблицы 13 (таблица 14).
Таблица 14 – Влияния факторов по элементам затрат на себестоимость молока АО «Приозерное»
Фактор Сумма влияния, руб. Доля влияния, %
Оплата труда, включая отчисления в бюджетные и внебюджетные фонды 565 62,8
Корм 765 85,0
Электроэнергия 33 3,7
Обслуживание основных средств -437 -48,6
Нефтепродукты -122 -13,5
Прочие 96 10,7
Совокупное влияние факторов 901 100,0
На рисунке 8 представлены полученные результаты графически. На основе проведенного факторного анализа по элементам затрат молока в АО «Приозерное» можно вывод, что наибольшее влияние оказывают расходы на корм – 765 руб. или 85%, наименьшее влияние оказывают расходы на обсаживание основных средств: - 437 руб. или – 48,6%. Следует отметить, что расходы на оплату труда занимают 2-е место по значимости влияния.

Рисунок 8 – Влияния факторов по элементам затрат на себестоимость молока АО «Приозерное»
Проведем факторный анализ себестоимости 1 тонны молока в зависимости от вида расходов в АО «Приозерное». В таблице 15 представлены исходные данные для проведения факторного анализа в зависимости от вида расходов.
Таблица 15 – Исходные данные для анализа себестоимости 1 тонны молока в зависимости от вида расходов в АО «Приозерное»
Показатель 2019 г., руб. 2020 г., руб.
Объем производства в натуральном выражении 8009,00 8265,00
Переменные затраты на продукцию данного вида общие 4548,00 4743,00
Переменные затраты на единицу продукции данного вида 0,57 0,57
Постоянные затраты на продукцию данного вида 17797,00 18714,00
На основе исходных данных из таблицы 15 был проведен анализ влияния факторов на себестоимость молока в зависимости от видов расходов в АО «Приозерное» (таблица 16).
Таблица 16 – Анализ влияния факторов на себестоимость молока в зависимости от видов расходов в АО «Приозерное»
Фактор Сумма влияния, руб. Доля влияния, %
Объем производства в натуральном выражении 145,37 13,1
Переменные затраты на единицу продукции данного вида 49,63 4,5
Постоянные затраты на продукцию данного вида 917,00 82,5
Совокупное влияние факторов 1112,00 100,0
На рисунке 9 представлены полученные результаты графически.

Рисунок 9 - Влияния факторов на себестоимость молока в зависимости от видов расходов в АО «Приозерное»
На основе проведенного факторного анализа можно сделать вывод о том, что наибольшее влияние на увеличение себестоимости 1 тонны молока оказали постоянные затраты: 917 руб. или 82,5%.
В таблице 17 представлены производственно-экономические показатели молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Таблица 17 – Производственно-экономические показатели молока АО «Приозерное» за 2018-2020 гг.
Переменная 2018 г. 2019 г. 2020 г. Отклонение, 2020 г. к 2018 г.
Поголовье коров, голов 1032 1001 1033 1,0
Продуктивность 1 головы, тонн 8 8 8 0,00
Валовой надой, тонн 8262 8009 8265 3,0
Реализовано молока, тонн 8243 7989 8249 6,0
Уровень товарности, % 0,998 0,998 0,998 0,0
Чистая прибыль (убыток) тыс.руб. 4,48 3,87 3,92 -0,57
Рентабельность, % 17,8 12,8 15,4 -2
Из представленных показателей особое внимание следует обратить на размер чистой прибыли, за анализируемый период чистая прибыль сокращается на 0,57 тыс.руб., соответственно, происходит и сокращение рентабельности на 2%. Ранее уже говорилось, что на данную динамику оказали влияние два фактора: пандемия COVID и появление на рынке нового прямого конкурента. Также следует обратить внимание, что ежегодно АО «Приозерное» реализует молоко не в полном объеме, имеются незначительные остатки, данная тенденция является нормой для любой организации.
Таким образом, на основе проведенного анализа себестоимости можно сказать, что при правильном управлении можно было избежать повышения себестоимости молока, кроме того у АО «Приозерное» есть пути сокращения себестоимости над которыми им необходимо поработать в будущем. Следует отметить, что у организации имеются все необходимые ресурсы.
2.3 Мероприятия по снижению себестоимости продукции в организацииНа основе проведенного анализа себестоимости молока АО «Приозерное» можно рекомендовать к внедрению в организацию следующие мероприятия:
автоматизация производственных процессов;
изменение системы оплаты труда;
организовать постоянный учет материалов, сырья и прочего;
увеличение объема выпущенной продукции за счет расширения производства.
В настоящее время в АО «Приозерное» используется преимущественно ручной труд, с элементами автоматизации производственного процесса. В процессе автоматизации необходимо:
внедрить специализированные программы, позволяющие автоматизировать учет, работу с клиентами, поставщиками, подрядчиками, а также с сотрудниками;
автоматизация коровника.
В организации используется только специализированная программа «1С: Предприятие 8. Бухгалтерия сельскохозяйственного предприятия. С помощью ведется учет хозяйственных операций, учет и отражение движения трудовых ресурсов, оформляется первичная документация по операциям, а также ведется складской учет. Доступ к данной программе имеют следующие лица: руководитель, сотрудники бухгалтерии, сотрудники отдела кадров, сотрудники склада. В настоящее время этого недостаточно, т.к. данный программный продукт не включает в себя все стадии производственного процесса и работа в программе возложена на ограниченное количество сотрудников, что ограничивает процесс автоматизации. Именно поэтому рекомендуется еще приобрести специализированную программу «1С Предприятие. Цифровое животноводство. Оперативный учет и управление производством. КРС.».
Данная программа предназначена для решения задач оперативного учета и управления производством на животноводческих предприятиях (молочного и мясного направления КРС). Решение позволяет регистрировать оперативные фактические данные производства, контролировать соблюдение технологических процессов, таких как:
зоотехния;
ветеринария;
кормление;
уход за молодняком;
движение стада;
выпуск продукции.
Ключевой принцип, заложенный в работу программы – формирование производственных заданий, доведение их до исполнителей (в виде бумажного наряд-задания или в виде электронного задания в мобильном приложении), регистрация фактических данных и результатов проведения зоотехнических, лечебных, ветеринарных мероприятий по каждому животному непосредственно в месте возникновения события, например, на ферме, с последующей передачей достоверной информации в систему.
В рамках автоматизации коровника рекомендуется внедрение двух автоматизированных систем: система автоматизированного доения «Dairy XL» и система гибкой подачи свежих кормов «Lely Vector».
Система автоматизированного доения «Dairy XL» немецкого производства, позволит практически на 100% автоматизировать процесс доения коров, что поспособствует сокращению расходов на оплату труда и сокращению производственных потерь.
Приведенный анализ себестоимости 1 тонны молока показал, что наибольший удельный вес приходится на корм, именно поэтому предлагается организации приобрести систему гибкой подачи свежих кормов «Lely Vector». Данная система не только позволит сократить расходы на плату труда, но и поспособствует более эффективному использованию корма, т.к. он будет выдаваться порционно на каждое животное.
На внедрение предложенных рекомендаций организации потребуется вложение дополнительных финансов в размере – 18 млн.руб.
Предложенные мероприятия по автоматизации позволяет также реализовать рекомендацию – организовать постоянный учет материалов, сырья и прочего.
В настоящее время в АО «Приозерное» используется тарифная система оплаты труда, основанная на должностных окладах. Помимо этого руководство организации ежемесячно выплачивает премию сотрудников на свое усмотрение, т.е. используется субъективный подход. В рамках улучшения системы оплаты труда рекомендуется разработать, утвердить и внедрить положение о распределении премиального фонда между сотрудниками на основе балльной системы. Сегодня, бальная система мотивации сотрудников признана наиболее эффективной на российском и международном уровне. При использовании балльной системы руководству организации необходимо установить стоимость одного заработанного балла и системы поощрения. В конце месяца сотрудник в специализированной программе заполняет файл, выставляя себе баллы и отправляет на утверждение непосредственному руководителю, который в свою очередь согласует или не согласует баллы. При втором случае руководитель обязан написать комментарий. Применение данной системы мотивации не только увеличит мотивацию у сотрудников, но и позволит сделать системы распределения премиального фонда более прозрачной.
Разработанные мероприятия позволят не только сократить себестоимость молока, но и поспособствуют расширению предприятия.
Заключение
В рамках написания курсовой работы поставленная цель на начальном этапе была достигнута. В курсовой работе проведен анализ себестоимости продукции и разработаны рекомендации для ее снижения . Цель была достигнута за счет последовательного решения поставленных задач.
Решение задачи «Рассмотреть понятие и сущность себестоимости» началось с рассмотрения определения термина с точки зрения разных авторов. Затем были рассмотрены основные виды себестоимости, отражена взаимосвязь между ними. Решение поставленной задачи было завершено после рассмотрения функции себестоимости.
По итогам решения задачи был сделан вывод о том, что в современных условиях показатель «Себестоимость» имеет большое значение в финансовой деятельности организации. Размер себестоимости продукции оказывает прямое влияние на величину чистой прибыли организации, а также показатели экономической эффективности деятельности. Кроме того, себестоимость оказывает косвенное влияние на формирование деловой репутации организации на рынке, через ценовую политику и соотношение цены и качества продукции.
В рамках задачи «Описать методику анализа себестоимости» был составлен алгоритм анализа, включая формулы для расчета, а также определена цель каждого этапа анализа. Решение данной задачи было резюмировано: анализ себестоимости продукции является трудоемким процессом, который требует детального изучения не только бухгалтерской (финансовой) отчетности, но и большого перечня первичной документации. Следует также отметить, что в разный период деятельности организации могут использоваться разные методики. Анализ может быть проведен по всем четырем представленным этапам или по одному. В настоящее время анализ является законченным только в том случае, если на основе полученных данных разработан перечень рекомендации и проведена оценка их эффективности внедрения в функционирование организации.
Для решения задачи «Рассмотреть основные пути снижения себестоимости» была проанализирована научная литература, периодические издания и интернет-ресурсы, связанные с возможностями снижения себестоимости продукции организации. На основе проведенного анализа были выделены основные пути снижения себестоимости продукции, которые являются в настоящее время более эффективными.
Первые три поставленные задачи носили в большей степени теоретический характер исследования, но следует отметить, что без методологической базы невозможно решить три следующих поставленных задачи.
Решение задачи «Описать технико-экономическую характеристику организации» осуществлялась с помощью бухгалтерской (финансовой) отчетности АО «Приозерное», а также данных Федеральной налоговой службы, сервиса про проверке контрагентов. Для отражения технико-экономической характеристики организации был проведен анализ бухгалтерского баланса, анализ основных показателей экономической деятельности, анализ показателей, характеризующих размер предприятия, анализ показателей эффективности функционирования организации.
На основе технико-экономической характеристики был сделан вывод о том, что деятельность организации в целом является эффективной, но имеются отрицательные тренды, как в деятельности любой организации, над которыми следует работать аппарату управления АО «Приозерное».
В рамках задачи «Провести анализ себестоимости продукции» был проведен анализ динамики себестоимости продукции и выручки от реализации, анализ структуры продукции, детальный анализ выручки, непосредственно горизонтальный и вертикальный анализ себестоимости, факторный анализ себестоимости и анализ производственно-экономических показателей. В результате был сделан вывод, что на основе проведенного анализа себестоимости можно сказать, что при правильном управлении можно было избежать повышения себестоимости молока, кроме того у АО «Приозерное» есть пути сокращения себестоимости над которыми им необходимо поработать в будущем. Следует отметить, что у организации имеются все необходимые ресурсы.
Основой для решения задачи «Разработать мероприятия по снижению себестоимости» послужил результат анализа себестоимости, на основе которого и были разработаны рекомендации по сокращение себестоимости продукции АО «Приозерное». К основным рекомендация следует отнести: автоматизация производственного процесса, изменение системы труда.

Список использованных источниковУчебники, монографии, брошюры
Абушуева Л.А. Финансовый анализ организации: Учеб. пособие / Л.А. Абушуева. – Тюмень: ТюмГНГУ, 2018.
Агалаков С.А. Российская и зарубежная практика анализа себестоимости продукции: Учеб. пособие/ С.А.Агалаков. – М.: Юстицинформ, 2019.
Александрова А.В. Методы оценки деятельности коммерческой организации: Учеб. пособие/ А.В. Александрова. – М.: ФОРУМ, 2019.
Бочаров В.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации: Учеб. пособие / В.В. Бочаров. – Санкт-Петербург: Питер, 2018.
Вахрушина М.А. Оценка стоимости бизнеса: Учебник / М.А. Вахрушина. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2019.
Вуколов Э.А. Экономика организации : Учеб. пособие / Э.А. Вуколов. – М.: ФОРУМ, 2019.
Гусаров В.М. Экономика организации: Учеб. пособие / В.М. Гусаров. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2020.
Ионова А.Ф. Финансовый анализ: Учебник / А.Ф. Ионова. – М.: Издательство «Проспект», 2017.
Корсаков М.Н. Экономика предприятия. Конспект лекции. – 3-е изд. / М.Н. Корсаков. – Таганрог: ТРТУ, 2018.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебник. – 5-е изд. / Г.В. Савицкая. – М.: Инфра-М, 2018.
Периодические издания
Голомбиевская Я.А. Методы сокращения себестоимости продукции // Сборник научных статей по итогам международной научно-практической конференции. – Екатеринбург: 2017. – №12. – С. 28–35.
Казарян М.Т. Калькулирвоание себестоимости как элемент управления // Вектор экономики. – Кемерово: 2019, № 5. С. 24-33.
Кукурудзяк Л.В. Особенности управления заемным капиталом предприятия // Экономика и бизнес: теория и практика. – Тольятти: 2017. – № 1. – С. 76-82.
Электронные ресурсы
Домышева М.В. Понятие себестоимости продукции / М.В. Домышева. Режим доступа: [https://elibrary.ru/item.asp?id=30033905 2017]
Таболкина Ш.Л. Себестоимость продукции и пути ее снижения / Ш.Л. Таболкина. Режим доступа: [https://scienceforum.ru/2018/article/2018012956 2018]
Как и зачем считать затраты: методы расчета себестоимости. Режим доступа: [https://www.klerk.ru/boss/articles/439325/ 18/03/2017]
Цеховая себестоимость. Режим доступа: [https://glavkniga.ru/situations/s505411 20/12/2017]
Планирование себестоимости продукции. Режим доступа: [https://glavkniga.ru/situations/s505419 20/12/2017]
Факторный анализ себестоимости продукции: как и зачем проводить. Режим доступа: [https://www.gd.ru/articles/11045-puti-snijeniya-sebestoimosti 12/03/2020]
Пути снижения себестоимости. Режим доступа: [https://spmag.ru/articles/vneproizvodstvennye-rashody-formula-rascheta 10/05/ 2020]
Внепроизводственные расходы – формула расчета. Режим доступа: [https://spmag.ru/articles/vneproizvodstvennye-rashody-formula-rascheta 10/05/ 2020]
Общехозяйственные расходы: расчет, распределение, оптимизация. Режим доступа: [https://www.kom-dir.ru/article/1830-obshchehozyaystvennye-rashod 22/01/2021]
Прямые и косвенные затраты: как их разделять и учитывать. Режим доступа: [https://www.business.ru/article/3359-pryamye-i-kosvennye-zatraty 09/04/2021]
Официальный сайт Сервиса по проверке и анализу российских юридических лиц и предпринимателей. Режим доступа: [https://www.rusprofile.ru/id/3179341]
Официальный сайт Федеральной налоговой службы. Режим доступа: [https://www.nalog.gov.ru/]
Официальный сайт Бухгалтерский учет. Налоги. Аудит. Режим доступа: [https://www.audit-it.ru/buh_otchet/7228001519_ao-priozernoe]
Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики по Тюменской области, Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре и Ямало-Ненецкому автономному округу. Режим доступа: [https://tumstat.gks.ru/]
Официальный сайт по оценке финансового состояния организации TEST FIRM. Режим доступа: [https://www.testfirm.ru/result/7228001519_ao-priozernoe]
Официальный сайт Отраслевые и специализированные решения 1С: Предприятие. Режим доступа: [https://solutions.1c.ru/catalog/mes-krs/features]
Официальный сайт Lely: успешное фермерство – Ваш выбор. Режим доступа: [https://www.lely.com/ru/solutions/milking/]

Приложение 1Перечень затрат, включаемых в себестоимость
Наименование затрат Состав затрат
Основные производственные затраты включают в себя:
материалы и сырье, из которых производят продукцию;
полуфабрикаты, которые куплены у сторонних организаций и используются при производстве продукции;
расходы на оплату труда рабочих, занятых непосредственно изготовлением продукции;
отчисления на расходы по заработной плате в бюджетные и внебюджетные фонды тех рабочих, которые заняты непосредственно изготовлением продукции;
расходы на амортизацию оборудования, на котором выполняются операции технологического процесса по изготовлению продукции, и др. основные производственные затраты цеха
Цеховые затраты включают в себя:
отопление и освещение помещений цеха;
расходы на оплату труда руководителей цеха, вспомогательных рабочих, обслуживающего персонала цеха, специалистов цеха;
отчисления на расходы по заработной плате руководителей цеха, обслуживающего
персонала цеха, специалистов цеха;
расходы на амортизацию зданий и сооружений цеха и др. затраты цеха
Общехозяйственные расходы включают в себя:
оплату труда аппарату управления, включая отчисления;
амортизационные отчисления по основным средствам, нематериальным активам, которые используются в процессе управления организацией
арендные платежи, если здания непроизводственного назначения;
расходы на содержание непроизводственных зданий, в том числе выплаты коммунальным службам;
расходы на охрану труда;
оплату командировок;
расходы представительского характера;
канцелярские, банковские, расходы, на услуги аудиторов;
и пр.
Внепроизводственные расходы включают в себя:
транспортно-заготовительные;
упаковочные;
рекламные;
посреднические;
складские;
и пр.
Приложение 2
Бухгалтерский баланс АО «Приозерное» за 2011-2020 гг.

Приложение 3
Отчет о финансовых результатах АО «Приозерное» ЗА 2011-2020 гг.