Доходы групп населения и потребительское поведение

ВВЕДЕНИЕАктуальность темы курсовой работы. Анализ мотивации потребителей приобретает все большее значение в современном бизнесе. Компании пытаются найти способы повысить эффективность собственной деятельности, используя знания о потребителях. Проблема мотивации поведение потребителей актуально сегодня, так как с развитие экономики России усиливает конкуренцию между компаниями за право обслуживать конкретного клиента. Для этого компаниям необходимо построить коммуникацию с потребителем таким образом, чтобы на основе его потребности, удалось привлечь внимание к своему бренду, продать продукт и получить от этого прибыль. При этом, неблагоприятные внешнеэкономические факторы, введение санкций и контрсанкций, сокращение притока нефти и газа доходы в экономику, ослабление национальной валюты и рост налоговой и инфляционной нагрузки на население, сокращение общих доходов населения - это далеко не все обстоятельства, что отрицательно сказалось не только на деятельность производственной и обслуживающей сфер, но и значительно усложнили жизнь многим россиянам [14 с.4]. Это естественно, что изменения в социально-экономическом состоянии населения влияют на материальные уровень жизни людей, их образ жизни, общую покупательскую способность и как следствие именно они, по сути, формируют потребительское поведение населения, которое во многом определяется их уровнем доходов. В основе образа жизни и компонентов его стратегии экономического поведения личности, как отмечено в работах классиков экономической и социологической мысли М. Вебер и Т. Веблен, лежат потребительские обычаи человека. Потребление является при этом системообразующим и дифференцирующим принципом в экономическом поведении населения, оно в первую очередь реагирует на события в социально-экономическом и политическом пространстве, а именно он отражает степень и направление адаптация населения к вновь сформированным «правилам игры». В связи с этим, актуальность темы курсовой работы заключается в необходимости рассмотрения потребительского поведения населения с учетом уровня их доходов, являющимися одним их главных показателей экономического состояния любого государства. Объектом исследования в курсовой работе является продовольственные магазины г. Анапы. Предметом – потребительское поведение жителей г. Анапы с разным уровнем дохода.Целью в курсовой работе является теоретическое рассмотрение потребительского поведения населения с различным уровнем доходов, а также проведение практического анализа потребительского поведения на примере продовольственных магазинов г. Анапы. На основании цели в курсовой работе поставлены следующие задачи: Рассмотреть сущность, определение и основные формы потребительского поведения;Определить влияние уровня доходов на поведение потребителей в российской экономике;Провести практический анализ потребительского поведения населения с разным уровнем дохода. Структура работы включает в себя введение, две главы, заключение, список использованной литературы. ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ С РАЗЛИЧНЫМ УРОВНЕМ ДОХОДОВСущность, определение и основные формы потребительского поведенияПотребление лежит в основе функционирования любой экономической системы. Именно потребители формируют спрос на продукцию и услуги, приобретают и в дальнейшем потребляют их, обеспечивая тем самым необходимость воспроизводственного процесса [6, с.54]. Под потребительским поведением в экономике понимается ни что иное как поведение потребителей в процессе их участия в функционировании экономических систем. Часто его отождествляют с деятельность, непосредственно вовлеченной в приобретение, потребление идей, услуг и продуктов, включая процессы решений, которые предшествуют этой деятельности или следуют за ней [1, с.90]. В современных реалиях увеличения количества предприятий рынок продовольственных товаров стал ареной жесткой конкуренции за привлечение внимания потребителей. Чтобы выиграть эту битву, предприятиям необходимо проводить различные исследования, в первую очередь направленные на определение того, что, как, где, за что и сколько потребитель хочет купить, а главное - почему. Все эти составляющие составляют основу потребительского поведения. Поведение потребителя - это деятельность, направленная на получение возможности использовать товары или услуги и включающая процессы информации, взаимодействия, принятия решений, которые предшествуют действиям потребителя или следуют за ними. Чтобы приступить к анализу поведения потребителей, необходимо исследовать его основную суть. Отправной точкой для этого может стать изучение компонентов модели психологического покупательского поведения, представленной на рисунке 1 [3 с.23]. Рис. 1 Компоненты покупательского поведенияВ левом прямоугольнике представлены два типа потребительских стимулов. Первый тип состоит из маркетинговых стимулов, которые включают четыре основных элемента комплекса маркетинга, т.е. основные маркетинговые меры воздействия на рынок (продуктовая политика, ценовая политика, политика формирования каналов продаж и политика товарооборота и продвижения). Второй тип, который включает факторы среды, окружающей покупателя, состоит из различных событий и сил, непосредственно возникающих из среды покупателя, и включает элементы политической, научной, технической, экономической и культурной среды. Все эти стимулы попадают в так называемый «черный ящик» сознания покупателя - набор определенных внутренних и внешних стимулов, под действием которых происходит принятие решения о покупке [18, с.305]. Пройдя через него, все описанные ранее стимулы вызывают ряд основных потребительских реакций, показанных на рисунке в правом прямоугольнике, а именно: выбор товара, выбор марки, выбор дилера, а также выбор объема и времени покупки. Чтобы понять суть потребительского поведения, необходимо более подробно остановиться на исследовании «черного ящика», ведь именно он является связующим звеном между поступлением стимулов и проявлением ответов на них. «Черный ящик» потребительского сознания состоит из двух основных частей. Первая часть содержит личные характеристики покупателя или потребителя. Они, в свою очередь, влияют на то, как человек будет воспринимать стимулы, принимая решение о покупке продукта и / или услуги. Эти компоненты будут рассмотрены более подробно в следующем абзаце данной курсовой работы. Вторая часть ящика содержит элементы самого процесса принятия решения о покупке, который влияет на конечный результат потребления. На них стоит остановиться подробнее. Следует отметить, что процесс покупки начинается задолго до акта купли-продажи, и его последствия могут проявляться более долгое время и после совершения этого акта. Сам процесс принятия решения о покупке можно представить в виде определенной модели, акцентирующей внимание не только на прямом результате принятия решения о покупке, но и на этапах, ведущих к нему (рисунок 2).Рис. 2. Модель формирования покупательского спросаСледует отметить, что потребитель проходит все 5 этапов для любой покупки, однако, совершая обычные покупки, он может изменить последовательность этапов или вообще пропустить некоторые из них.Возвращаясь к пониманию сути поведения потребителей, необходимо более детально проанализировать все этапы принятия решения о покупке. Следует подчеркнуть, что процесс покупки начинается с осознания потребителем проблемы или потребности. Есть разница между реальным и желаемым состоянием потребителя. Потребность может быть вызвана внутренними раздражителями. Одна из основных физиологических потребностей человека, такая как голод, может подняться до порогового уровня и стать побуждением [17, с.153]. Есть несколько основных обстоятельств, которые подталкивают потребителя к осознанию его потребностей. Итак, сначала есть представление о том, какие именно потребности или потребности возникли, затем представление о том, что именно послужило причиной их возникновения и, наконец, как все вышеперечисленное привело потребителя к конкретному продукту. Эта информация помогает выявить раздражители, которые чаще других вызывают интерес человека к определенному типу продукта или услуги. На следующем этапе потребитель может начать поиск дополнительной информации о продукте / услуге. Все зависит от степени его возбуждения, поскольку при достаточно сильном побуждении к действию и легкой доступности продукта, способного удовлетворить желание потребителя, потребитель в большинстве случаев совершит покупку. Если этого не произойдет, то потребность просто откладывается в сознании потребителя. При этом он может либо вообще прекратить поиск информации, либо, наоборот, заняться более активным поиском. В большинстве случаев при поиске необходимой информации потребитель может прибегать к одному или нескольким типам источников, среди которых могут быть следующие типы [14, с.5].: личные (семья, знакомые и т. д.); общественность (СМИ); коммерческие (реклама, дилеры); эмпирический опыт (изучение, использование товара / услуги). Следует отметить, что каждый отдельно взятый тип источников может по-разному влиять на решение о покупке, поскольку их влияние во многом зависит от категории продукта и психологических характеристик самого потребителя. На этапе оценки вариантов каждый потребитель рассматривает определенный конкретный товар или услугу как определенный набор свойств, которые отвечали бы его конкретным потребностям. Важно отметить, что разные потребители лично считают релевантными разные свойства. Это напрямую зависит от возможностей и степени удовлетворения запросов потребителей. Таким образом, потребитель присваивает тому или иному типу продукта или услуги функцию полезности, которая характеризует степень ожидаемого удовлетворения определенным свойством. Намерение потребителя совершить покупку формируется на конкретный объект под влиянием его свойств, но необходимо уточнить, что не только они влияют на принятие этого решения потребителем. Таким образом, такие факторы, как отношение других людей и различные непредвиденные факторы окружающей среды, могут стоять на пути от намерения к принятию. Национальный фактор также важен, потому что поведение потребителей на Западе более дифференцировано, а индекс несоответствия между отдельными товарами / услугами в России и на Западе может существенно различаться [1, с.90]. После покупки товара у потребителя будет соответствующий ряд реакций на покупку. Это зависит от степени соответствия и удовлетворения ожиданий потребителя. Таким образом, в случае удовлетворения потребитель склонен делиться положительными отзывами с другими людьми, в противном случае он может отказаться от дальнейшего потребления услуги / продукта. В этом случае недовольный потребитель может выбрать действие или бездействие. Так он может обратиться к разным людям, которые помогут публично выразить недовольство продуктом, например, помогут собрать различные компенсации. Принятие потребительских решений - это разнородный процесс, который включает активный и пассивный поиск информации, когнитивные аспекты, такие как обработка информации, получение опыта и удовлетворение (или неудовлетворенность). Следует отметить, что описанный процесс имеет довольно сложный механизм, на который влияет огромное количество факторов. Однако его можно рассматривать как некую основу, непосредственно связанную со стимулами потребителей к принятию решения о приобретении товара и / или услуги, раскрывающую сущность такого понятия, как поведение потребителя. Модель этапов процесса принятия решения о покупке, обсуждаемая в этом параграфе, может предоставить подробное описание, объяснение и, в конечном итоге, спрогнозировать поведение потребителя и диапазон влияния его переменных, чтобы ими можно было управлять.Классификация потребителейПотребители - это отдельные лица, семьи, фирмы, общественные организации и государственные учреждения, которые имеют разные потребности и особые потребности. Можно выделить пять типов потребителей, которые существенно различаются по своим поведенческим стратегиям на рынках [3, с.23]. 1. Индивидуальные потребители, то есть те, кто приобретает товары исключительно для личного пользования. Так поступают одинокие горожане и горожане, живущие отдельно от своих семей. Их доля в России составляет около 1/5 всего взрослого населения. До половины "индивидуумов" составляют пожилые женщины, а треть - молодые люди, в основном мужчины, в возрасте до 30 лет. Также индивидуально, как правило, приобретаются одежда, обувь, личные вещи (за исключением подарков). В первую очередь индивидуальных потребителей интересуют потребительские качества продукта: полезность, относительная цена, внешние данные, внутренняя упаковка. Доходы большинства индивидуальных потребителей в России. Так, несмотря на большое количество клиентов, объем рынка товаров для «физических лиц» в России довольно узок. 2. Семьи или домашние хозяйства являются основными потребителями пищевых и непродовольственных потребительских товаров, за исключением одежды и личных вещей. Решения принимаются либо супругами совместно, либо главой семьи. Родители принимают решения за детей до 12 лет. Мнения детей 12-18 лет учитываются, а по некоторым вопросам они даже могут стать решающими. Мнение женщин является решающим при совершении повседневных покупок, покупке бытовой техники и одежды. Мужчины более склонны принимать решения о покупке инструментов, компьютеров и автомобилей. Решения о покупке жилья, мебели, отдыха, аудио, видео техники принимаются совместно. Выбор магазина и конкретной модели: для мужа - около 60%, для жены - 20%, решаем вместе - более 20%. В обеспеченной семье около 85% покупок решает муж. 3. Посредники покупают не для потребления, а для последующей перепродажи. Посредники занимаются как потребительскими, так и промышленными товарами. Их в основном интересуют непотребительские качества товаров, а также их обменные характеристики - спрос, абсолютная цена, рентабельность, скорость обращения, транспортная упаковка, срок годности. В то же время они, как правило, более профессиональные покупатели, чем семьи и индивидуальные потребители, а ассортимент товаров, которые они требуют, может быть очень широким или очень узким. Решения о покупке промышленной продукции принимают поставщики или представители фирм. Это, как правило, большие профессионалы узкого профиля, знающие продукт не хуже, а может быть, даже лучше самих производителей. Обычно процесс покупки, от понимания проблемы до оценки работы поставщика, четко формализуется. При этом учитывается все, что можно уточнить: ценовые и качественные характеристики каждого товара, своевременность доставки и транспортные расходы, полнота ассортимента, репутация производителя, квалификация персонала, консультации, скорость реакции на пожелания клиента, возможность получения кредита или рассрочки платежа [6, с.54]. 5. Должностные лица или ответственные лица государственных и общественных учреждений, как правило, являются профессионалами широкого профиля. Особенность этого рынка в том, что чиновники тратят не свои, а государственные средства, а процедура эта формализованная и бюрократическая. К важнейшим критериям выбора производителя или поставщика официальными лицами относятся: надежность, лояльность, личные связи.Классификация потребителей по основным социально-демографическим характеристикам [13, с.148]: 1. Пол. С точки зрения анатомии деление на мужчин и женщин совершенно одинаковое, но в психологии оно уже не такое строгое. Немногие товары имеют четкую гендерную идентичность: бюстгальтеры, платья, электробритвы, курительные трубки. Чаще речь идет о мужских и женских моделях: сапогах, джинсах, рубашках, костюмах, сигаретах. Многие товары вообще не имеют пола: автомобили, видеокамеры, электроплиты. Тем не менее, пол потребителя важен, потому что даже на одни и те же товары, а тем более на их индивидуальные особенности, мужчины и женщины реагируют по-разному. 2. Возраст3. Доход - одна из важнейших характеристик любого потребителя. Проще всего разделить потребителей по доходам на «богатых», «бедных» и «средний» слой. Обычно предполагается, что доля богатых в любом обществе должна составлять от 2 до 5% населения, бедных - от 15 до 25%, а средний слой должен объединять от 65 до 80% всего населения. Но очень сложно определить четкие границы между «богатыми», «бедными» и «средним уровнем благосостояния», поскольку разные исследователи по-разному интерпретируют эти термины. Верхний слой: Верхний слой («высокий класс», элита) - небольшая группа официальных или реальных предприятий с годовым оборотом более миллиона долларов, позволяющих получать годовой доход более 60 тысяч долларов на семью. На эту группу приходится более 10% совокупных доходов населения страны. Это очень компактная, практически сформированная группа, всего - не более 250 тысяч семей. Это рестораны, ночные клубы, дискотеки, престижные напитки, услуги портного. Средний слой: Предприниматели - владельцы среднего и малого бизнеса. Годовой доход, который составляет 10 - 40 тысяч долларов. Население - 2 млн семей (4%). Это потребители недорогих автомобилей, относительно дорогой одежды, дорогих напитков, платных медицинских услуг. Средний слой управления (менеджеры, начальники отделов, мастера, главные врачи). Годовой доход семьи 5-15 тысяч долларов. Это 2 миллиона семей (4%). Это потребители недорогих автомобилей, услуг по ремонту квартир, ограниченного набора платных медицинских услуг, путевок, горячительных напитков, недорогой одежды. Самостоятельные работники (интеллигенция и ремесленники: юристы, экономисты, бухгалтеры, учителя, водители, слесари, портные). Годовой доход семьи 6-20 тысяч долларов. Население - 3,5 млн семей (7%). Потребители легковых автомобилей средней стоимости, услуги по ремонту квартир, ограниченный спектр платных медицинских услуг, авиабилеты и туристические пакеты, официальная одежда, слуги и недорогие лекарства, газеты, бытовые услуги, недорогая одежда, дешевая еда и напитки. Нижний слой. Неработающие пенсионеры. Годовой доход семьи от 0,5 - 2 тысячи долларов. Население - 10 млн семей (20%). Есть потребители бесплатных медицинских услуг - лекарств, газет, телесериалов, самой дешевой одежды и еды. Рабочие (промышленность и сельское хозяйство). Годовой доход семьи от 1 до 2,2 тысячи долларов. Население - 15 млн семей (30%). Они потребители товаров первой необходимости, развлекательных программ и публикаций. Безработные («по статусу», «фактически», «скрытые», утратившие квалификацию). Годовой доход семьи - от 300 - 1,5 тысячи долларов. Число - 8,5 млн семей (17%). Потребители товаров первой необходимости, дешевого алкоголя и табака. 4. Образование; 5. Социально-профессиональный статус. 1.3 Влияние уровня доходов на поведение потребителей в российской экономикеС точки зрения общего подхода к поведению потребителей, это поведение формируется под влиянием таких факторов, как потребности, доходы и цены. В то же время доходы и цены являются экономическими факторами, которые фактически играют роль ограничений в модели человеческого поведения. Наша задача - рассмотреть влияние уровня доходов на потребление населения. Уже в 19 веке было замечено, что с ростом реальных доходов потребителя потребление вторичных товаров увеличивается быстрее, чем предметы первой необходимости. Первым исследователем влияния изменения доходов на структуру потребительских расходов был немецкий статистик Эрнст Энгель (1821-1896). Он сформулировал закон потребления, который экономисты назвали его именем. Смысл закона заключается в том, что доля национального дохода, расходуемая на питание, является хорошим показателем уровня благосостояния. Чем ниже эта доля, тем выше благосостояние. На рисунке 3 видно, что, в первую очередь, происходит насыщение продуктами питания, затем промышленными товарами стандартного качества и, наконец, качественными товарами и услугами. При этом наблюдается интересная закономерность: даже после перехода к потреблению качественных товаров наблюдается новый всплеск спроса на промышленные товары стандартного качества, используемые для повседневных нужд (точка А) [14 с.4]. Рис. 3 Кривые ЭнгеляПо данным Росстата, в период с 2017-2019 гг. наблюдается рост доходов и расходов (см. рис.3).Рис. 4. Показатели доходов и расходов населения за 2017-2019 г.г.За рассматриваемый период доходы увеличились в 3,11 раза, расходы - в 2,91 раза, в том числе покупка товаров в 2,77 раза, обязательные платежи - в 4,24 раза, приобретение недвижимости - в 5,35 раза, прирост финансовых активов - 2,58 раза. Конечно, этот рост не очищен от влияния инфляции, роста цен и т. д., Поэтому логично рассмотреть структуру потребительских расходов. Это показано на рисунке 5.Рис. 5. Структура потребительских расходов за 2017-2019 годыКак видно из рисунка 5, покупки товаров и услуг составляют основную часть покупок (их примерная доля составляет 70%). Особого внимания заслуживает рост доли покупок недвижимости. Он вырос с 1,8 до 3,3%, что может свидетельствовать о росте доходов населения и возможности совершать дорогие покупки. В экономической литературе существует множество моделей, объясняющих поведение потребителя в зависимости от его дохода, например, уравнение межбюджетного ограничения И. Фишера, модель «жизненного цикла» Ф. Модильяни и «постоянный доход» И. М. Фридман, кейнсианская модель поведения потребителей [16]. Рассмотрим модель поведения Кейнса. В своей концепции потребления Дж. М. Кейнс исходил из гипотезы абсолютного дохода. Он обратил внимание на то, что субъекты формируют свое потребление в зависимости от текущего дохода. В отличие от представителей классической школы, Кейнс считал, что распределение доходов на потребление и сбережения зависит не от процентной ставки, а от предпочтений потребителя. Кейнс сформулировал так называемый базовый психологический закон, характеризующий поведение потребителей, которые, как правило, стремятся увеличивать свое потребление с увеличением дохода, но не настолько, насколько увеличивается их доход. Психологический фактор отражается в средней склонности к потреблению и средней склонности к сбережению [15, с.16].Средняя склонность к потреблению (APC) - это процент от общего дохода, который идет на потребление, а средняя склонность к сбережению (APS) - это процент от общего дохода, который идет на сбережения. Но размер дохода меняется: увеличивается или уменьшается. Реакция потребителя на изменение дохода выражается предельной склонностью к потреблению и предельной склонностью к сбережениям. Термин «предел» используется для обозначения дополнительных, дополнительных значений.Предельная склонность к потреблению (Sy) - это доля увеличения расходов на потребление при любом изменении располагаемого дохода, а предельная склонность к сбережениям (Sy) - это доля увеличения сбережений при любом изменении располагаемого дохода. Сумма предельной склонности к потреблению и предельной склонности к сбережению при любом изменении дохода после уплаты налогов всегда равна единице: Cy + Sy = 1. Таким образом, кейнсианская функция потребления и функция сбережений будут иметь следующий вид: С = С0 + CyYv, S = S0 + CyYv (8) где С0 - величина автономного потребления, не зависящая от располагаемого дохода. Автономное потребление характеризует минимальный уровень потребления, необходимый людям. При отсутствии дохода люди берут взаймы или уменьшают размер собственности. По данным Росстата, мы составили следующую таблицу.Таблица 1. Денежные доходы и расходы населения (млрд. руб.) 201720182019Фактическое конечное потребление домашних хозяйств.15147,118644,122012Денежные доходы населения17471,92141724361В результате с помощью регрессионного анализа мы построили уравнение следующего вида: С = 366,62 + 0,851 × Y Число автономных расходов составляет 366,62 миллиарда в год. Это минимальный уровень потребления, который нужен людям. Предельная склонность к потреблению составила 0,85. Это означает, что 85% дохода идет на расходы и только 15% - на сбережения. Однако следует отметить, что как структура затрат, так и значения, полученные по кейнсианской модели, являются усредненными. Растут доходы, растут расходы и торговля. Но при более внимательном анализе состояния человеческого потенциала и процессов, происходящих в этой сфере, становится ясно, что за положительными средними показателями скрываются серьезные нарушения. Однако эти цифры показывают общую картину. Не учитывается поведение групп с разным доходом. Сегодня потребительское поведение в России разных слоев населения довольно сильно дифференцировано [13, с.148]. Это отражается в различии стандартов потребления и стереотипов, присущих каждой группе доходов. Потребительское поведение бедных россиян во многом определяется их низким материальным достатком, что диктует им единый стандарт потребления из-за недоступности для других. Жизнь российских бедняков отличается от других групп общества характером питания, качеством жилья, которое они занимают, уровнем медицинского обслуживания, а также качеством одежды и обуви. Кроме того, живущие за чертой бедности заметно отстают от остальных в возможности иметь хотя бы минимально необходимый набор имущества. Поведение состоятельных потребителей менее однородно. Представители среднего и высшего слоя осознали свою принадлежность к более высокому классу потребителей, что привело к их постепенной переориентации на потребительские стереотипы и стандарты более высокого уровня.Дифференциация доходов (хотя и не столь значительная) происходила и в условиях административно-командной системы; это обычное (даже нормальное) явление для рыночной экономики. Проблема заключается в степени этой дифференциации. В России в 2016 году коэффициент дифференциации (коэффициент фондов) по официальной статистике составил 14,8, что значительно превышает значение этого показателя в странах с развитой рыночной экономикой. В то же время исследования показывают, что разрыв между доходами богатых и бедных намного больше, чем показывает официальная статистика [9, с.154]. Следует отметить, что в России высокий уровень так называемого «сверхнормативного неравенства доходов», когда наряду с дифференциацией доходов существует высокий уровень бедности как таковой. За годы реформ доля населения с самыми высокими доходами в общих доходах населения увеличилась с 32,7% в 1990 г. до 46,4% в 2015 г., доля других групп стабилизировалась или уменьшилась. При этом снизилась доля не только бедных, но и средних слоев, что подтверждает тезис о нестабильности, наличии тенденции к размыванию так называемого «среднего класса».Следует также отметить, что отечественная статистика не дает возможности проанализировать зависимость поведения потребителей от распределения собственности в российском обществе и заставляет ограничиться рассмотрением дифференциации доходов и предоставления собственности. Между тем особенности потребительского поведения обеспеченных россиян в решающей степени определяются доходами от собственности, а дифференциация этого поведения реализуется в распределении богатства (акции, недвижимость и т. д.). Отсутствие учета этого вида собственности не позволяет в полной мере оценить степень дифференциации как источников, формирующих поведение потребителей, так и самого этого поведения. Низкий уровень доходов и потребления основной части населения России обуславливает сужение объема конечного рыночного спроса на товары и услуги, что, в свою очередь, ограничивает перспективы развития отечественного производства, поскольку динамика промышленного производства следует динамика спроса.ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ С РАЗЛИЧНЫМ УРОВНЕМ ДОХОДОВ (НА ПРИМЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ МАГАЗИНОВ Г. АНАПА)2.1 Описание целей и задач маркетингового исследованияС 1992 г. в России произошли серьезные изменения в экономической сфере жизни, послужившей переходом России к рыночной экономике. Благодаря этому был преодолен товарный дефицит. Это событие повлияли на появление в нашей стране такого явления, как «торговля сетей». Также одним из условий появления торговых сетей можно считать глобализация. В современном мире наблюдается постоянная динамика развития общества, и появление торговых сетей - один из главных индикаторов социальных изменений в сфере потребления. Производителям часто приходится искать новые способы взаимодействия с покупателями. В современном мире, где потребности потребителей постоянно меняются, в зависимости от различных факторов уследить за траекторией довольно сложно изменение тактики, используемой самими потребителями. Объект исследования - население города Анапы. Тема - основные тенденции поведения потребителей различного уровня дохода в цепочке покупки пищевых продуктов. Цель исследования: выявить особенности поведения потребителей продуктовых торговых сетей различного уровня дохода. Задачи: Изучить тактику потребителей при выборе того или иного торговая сеть. Выявить систему ценностей посетителей при выборе товаров. Изучить взаимосвязь между уровнем дохода и выбором товаров в розничной сети. Изучить, какие манипуляции совершают торговые сети для изменения или корректировки тактики поведения покупателя. Сравните потребительские цели в праздничные дни и в рабочее время дней. Проанализировать взаимоотношения социальных групп, в том числе: потребитель с поведением и выбором продуктов в торговой сети.Гипотеза: посетители розничных сетей имеют определенную потребительскую тактику при покупке товаров, в связи с уровень дохода, его личными характеристиками, расположением сетевых магазинов, ассортимента товара, уровня цен, приемлемого соотношения цены и качества товара, активности рекламной кампании этой сети и другими факторами.Заключение гипотез: 1. Основная характеристика торговой сети с хорошей выручкой - это невысокая цена и качественный товар. 2. При покупке товаров человек руководствуется не только объективными, но и субъективными факторами (настроение, характер). 3. Существует связь между уровнем дохода и изменением отношения к характеристикам товаров. 4. Реклама, СМИ имеют большое влияние на выбор торговой сети и продуктов в нем. 5. «Типичный» российский потребитель - семьянин. 6. Во время праздников гораздо больше целевых покупателей.Толкование основных понятий: Потребитель - это потенциальный покупатель продукта.Потребительская тактика - стратегия, четкий план покупки того или иного продукта. Розничная сеть - это совокупность розничных товаров на определенной территории, ориентированных на обслуживание клиентов и продажу товаров.Продовольственные товары - товары в обращении, которые используется людьми. Социальный статус - это социальная позиция, которую занимает индивидуум или социальная группа, в которой он находится. Социальная группа - объединения людей, имеющих общий смысл, особенность, объединенная одной деятельностью, регулируемая социальными институтами. Стратификация - разделение общества на слои. В этом исследовании использовались три метода: один количественный - анкетный опрос, этот метод позволяет в короткие сроки получить информацию от большого количества респондентов; и два качественные - экспертный опрос и включенное наблюдение. Экспертный опрос и включенное наблюдение позволяют детально разобраться поведение потребителей в розничной сети. В анкетном опросе выборка составила 380 респондентов. Метод выборки вероятностный. Инструментарий: опрос проводился на основе анкеты (25 вопросов). Для изучения заключения экспертного опроса использовался лист интервью.Таблица 3. Рабочий план исследования.№ этапаМероприятияСрокиПодготовительныйФормированиеисследовательскойгруппы.Январь- февральРазработка программыисследования.Расчет выборки и разработкаинструментария.ТиражированиеинструментарияСбор эмпирических данныхПроведениеанкетирования20.03.21-01.05.21Экспертный опрос02.05.21-08.05.21Проведение включенного наблюдения09.05.21-13.05.21Подготовка информации к обработкеВвод данных вкомпьютер15.05.21-30.05.21Обработка полученнойинформацииАнализ результатовисследованияПодготовка научного отчета по результатам исследования и разработка рекомендаций01.06.21– 07.06.212.2 Анализ потребительского поведения, интерпретация полученных результатовВ моём исследовании приняло участие 380 респондентов. Из них 220 женщин и 160 мужчин (см. рис.6)Рис.6. Распределение респондентов по гендерному признакуВсе респонденты имеют разный уровень доходов, образования, возраста, занимают разные сферы деятельности и работают в разных профессиональных сферах. Именно эти различия респондентов и того, к каким социальным группам они принадлежат, позволили увидеть закономерность выбора человеком той или иной торговой сети и составить его «портрет». Это исследование носит социологический характер, хотя и включает в себя маркетинговые аспекты, что позволяет нам более глубоко понять поведение потребителей, которое больше не ограничивается только выбором определенных продуктов в конкретной розничной сети, но также дает понимание поведения потребителей через анализ характеристик представителей различных социальных групп потребителей. На вопрос анкеты «Где вы часто покупаете продукты?» - 36% респондентов ответили, что чаще делают покупки в небольших продуктовых магазинах, 43% - в сетевых магазинах и на рынке - 21%. (см. рис. 7).Рис. 7 Приоритеты респондентов по месту совершения покупокЗатем респондентам предлагалось ответить на вопрос: «Как часто вы посещаете продуктовые сети?» Ответы были следующие: ежедневно - 32% респондентов; пару раз в неделю - 21,3%; несколько раз в месяц - 15,2%; раз в месяц - 12%; хожу очень редко - 19,5% (рис.8). Рис. 8 Приоритеты респондентов по количеству покупок Благодаря этим двум вопросам мы смогли определить целевую аудиторию нашего исследования и изучить ее актуальность. Чем выше уровень посетителей продовольственных торговых сетей и чем чаще они совершают там покупки, тем более обширным и публичным будет исследование. Чаще всего покупают в Ашан 9% респондентов; Магнит 27%; Караван - 44%; «Магазин в моем районе» 48%; Spar - 26%; Лента 32%; «Пятерочка» - 25,5; АТАК- 9,5%; (см. рис.9). Рис. 9. Приоритеты выбора магазинаНа вопрос: «Какие критерии для вас наиболее важны при совершении покупок?» мы предложили выбрать не более 3-х вариантов ответа. И получили следующие результаты: «Удобное расположение, рядом с домом или работой» ответили 47,3% респондентов; низкие цены - 68,5% респондентов; качество товара, - 54,2% респондентов; постоянные акции и скидки на товары - 38% респондентов; широкий ассортимент - 4,2%; качество обслуживания - 34%; без очередей - 15,2%; наличие эксклюзивного продукта - 1%; хорошие отзывы друзей и знакомых - 7%; постоянная реклама - 2,1%; стильный и приятный дизайн магазина - 3,2%; популярность торговой сети - 10,9%; престиж продуктового магазина - 5,2%; наличие готовой продукции (салат-бар, готовые первые и вторые блюда, собственная выпечка в магазине и др.) - 13,2% (см. рис. 10). Рис. 10. Приоритеты потребителя при выборе магазинаТаким образом, мы подтверждаем гипотезу о том, что выбор посетителями продуктовой розничной сети является напрямую зависит от уровня дохода человека, в связи, с чем для группы людей с низким уровнем дохода наиболее актуальным при выборе магазина является его ценовая политики, для потребителей со среднем уровнем дохода приоритетным является качество товаров. На вопрос «Как часто вы видите рекламу продуктовых сетей?» Респонденты ответили: очень часто - 21%; часто 33%; Иногда замечаю рекламу, но не обращаю на нее особого внимания 36%; Рекламы не вижу - 10%. Таким образом, можно сделать вывод, что выбор продуктовой розничной сети из-за рекламы ставится под сомнение, поскольку большинство ответило, что не обращает на это внимания. Но мы пока не можем ответить, что гипотеза о том, что «реклама и СМИ имеют большое влияние на выбор розничной сети потребителями», объективно подтверждается или опровергается.Чтобы изучить поведение потребителей и определить стратификацию посетителей, был задан вопрос: «Сколько вы чаще всего тратите на одно посещение розничной сети?» Чаще всего респонденты тратят до 100 рублей на посещение розничной сети, это ответ - 6,5%; 101-300 руб. 10,2%; 301-600 рублей - 23,2%; 601 - 1000 рублей - 44,6%; от 1000 до 3000 рублей - 8,4%; более 3000 руб. 7,1%. (см. рис.11)Рис. 11 Средний чек при покупке продовольственных товаровСледующий блок вопросов направлен на выявление потребительского поведения и его классификацию в современных реалиях. На вопрос «Перед посещением магазина вы составляете план покупок?» Респонденты ответили: да, я всегда точно знаю, что куплю - 32%; да, но я не всегда его придерживаюсь, решение могу принять уже в магазине - 35%; зависит от того, сколько у меня на данный момент - 28%; нет, я никогда не составляю план покупки и принимаю решение уже в магазине 5%. На вопрос «Если в магазине продается товар, который вам не понадобится в ближайшее время, но на него есть большая скидка, вы его купите?», Респонденты ответили: да - 10%; скорее да, чем нет - 13%; скорее нет, чем да - 48%. нет, покупать не буду - 12%; затруднились ответить - 17%.Рис. 12. Приоритетность совершения покупок при проведении акцийЗдесь стоит отметить, что, несмотря на то, что потребители, как правило, не обязаны тратить деньги на продукт, который им не нужен, большинство из них сомневаются и не могут с уверенностью сказать, что они будут делать, когда увидят действие. На вопрос «Было ли у вас когда-нибудь такое, что, заходя в магазин, вы покупали больше, чем планировали изначально?» Респонденты ответили: да, 57%; нет - 41%; затруднились с ответом - 2%.Затем был задан открытый вопрос, на котором респондентов просили подумать о том, что может быть связано с необдуманной покупкой. Вот самые интересные ответы: «Случилось так, что мне платили зарплату, и, несмотря на то, что я ходил за определенными покупками, я пришел к кассе с целой корзиной, но потом пожалел о своих покупках. Думаю, это связано с материальными возможностями человека в определенный момент. Сам я иногда не понимаю, как такое возможно». «Иногда жена провожает меня в магазин за мелочами: хлебом, молоком и т. д., захожу в магазин и вижу, что там киндер с новыми персонажами из мультфильма, который смотрит мой ребенок, не могу сопротивляться и покупаю их, я знаю, что это реклама, но я не могу удержаться, чтобы не порадовать ребенка». «Были ситуации, когда день выдался не лучшим и хочется порадовать себя вкусными блюдами, а какие уже придумываешь на ходу в магазине, глядя в витрины». На основании этого блока можно сделать вывод, что потребители, скорее всего, будут руководствоваться импульсивным принятием решений в продуктовом магазине. Это означает, что мы можем подтвердить гипотезу: «Покупая товар, человек руководствуется не только объективными, но и субъективными факторами (настроением, характером)». Но стоит отметить, что материальное положение человека здесь играет еще большую роль. Гипотеза «Реклама, СМИ имеют большое влияние на выбор товаров в ней» - также подтвердилась, благодаря анонимным ответам на вопрос о причинах необдуманных покупок. Далее мы еще раз вернемся к теме предпочтений потребителей при выборе пищевой цепочки, разберем тактику потребителей, которая является основным аспектом при выборе магазина. Для этого респондентов спрашивали, писали ли они когда-нибудь в книгу жалоб и предложений. 63% - не оставили записи в книге жалоб и предложений и 37% - оставили. Далее респондентов, оставивших заметки, просили написать, какие именно заметки они оставили в ней. Были получены следующие ответы: «Пишу очень редко, чаще это связано с тем, что в магазине продается некачественный товар». «Я сообщил о хамском поведении сотрудников зала в магазине». «На чай было специальное предложение, в итоге сумма на кассе оказалась другой, меня это возмутило. Я обратился к руководству, но это не решило моей проблемы. Не думаю, что после этого будут какие-то действия, но все, же решила оставить запись в книге жалоб». Благодаря этому открытому вопросу можно сделать вывод, что гипотеза: «Один из важных критериев при выборе посетителями продуктовой розничной сети - быстрое и качественное обслуживание» частично подтвердилась. Респондентам был задан следующий вопрос: «Откуда вы узнали об открытии новых розничных магазинов?». 24% респондентов узнают об открытии новых розничных магазинов через наружную рекламу; 30% узнают, если случайно пройдут мимо; 26% от друзей и знакомых, 12% через Интернет, 1% через журналы и газеты, 7% через телевидение (см. Рис. 13). Можно сделать вывод, что наиболее эффективная реклама - это наружная реклама и из уст в уста (через друзей и знакомых).Рис. 13. Оценка эффективности рекламыСледующий блок вопросов - паспорт, он достаточно обширный, так как тема исследования достаточно конкретна, и к ней нужен подход с точки зрения расслоения общества. На вопрос «Сколько человек в вашей семье?» Респонденты ответили: живу один (один) - 20%; семья состоит из 2 человек - 29%; семья из 3 человек - 43%; 4 человека - 6%; в моей семье 5 и более человек - 2%. (см. рис.14).Рис. 14 Распределение респондентов по составу семьиДоход опрашиваемых составляет: менее 8999 рублей- 6% от 9000 до 17999 руб.- 26, 1 % респондентов, от 18000 до 30000 руб.- 34%, от 30001 до50000 руб.- 22,8%, 50001- 80000 рублей 9,7%, более 80000 рублей -1,4%. (см. рис. 15).Рис. 15. Распределение респондентов по уровню доходовНа вопрос, как респонденты оценили бы свое материальное положение, были получены следующие результаты: денег хватает только на питание и оплату необходимых услуг; приходится во всем себя ограничивать - 31%; денег достаточно, чтобы покупать продукты, одежду и оплачивать необходимые услуги, на более крупные покупки, например, бытовую технику, нужно экономить - 60%; я почти не ограничиваю себя в расходах, крупные покупки не вызывают затруднений, но бесплатную покупку машины или квартиры не могу позволить - 8%; я ни в чем себя не ограничиваю - 1%. На вопрос, какое образование имеют респонденты, были получены следующие результаты: неполное среднее образование (8-9 классы) - 2,2%; полное среднее (10-11 классы) - 9,1%; среднетехническое – 37,5%; незаконченное высшее образование – 2,8%; высшее (бакалавриат) – 39,9%; высшее (магистратура) - 5,9%; аспирантура - 1,6%; ученая степень 1% (см. рис. 16).Рис. 16. Распределение респондентов по уровню образованияРеспонденты опроса работают в следующих областях: социальное обеспечение, наука, образование, финансы, правительство, правоохранительные органы, сельское хозяйство, строительство, здравоохранение, услуги, искусство, культура, предпринимательство, торговля. В опросе приняли участие респонденты в возрасте от 16 лет и старше. 16-20 лет - 7,1%, 21-26 лет - 22%, 27-38 лет - 29%, 39-45 лет - 12%, 46-56 лет - 14%, 57-65 лет - 11%, 65-80 лет - 5%.Стоит отметить, что личные данные позволили нам говорить о потреблении разных возрастных когорт. Мелкие покупки в основном совершают респонденты в возрасте 57 лет и старше, хотя более половины этих респондентов считают свое финансовое положение вполне удовлетворительным, по их мнению, у них достаточно средств для покупки основных товаров и услуг. Они больше подвержены рекламе в газетах и на телевидении. Их потребительская тактика основана не на импульсивных покупках, а на традиционных. Парадокс возник, когда респонденты этой возрастной категории ответили на вопрос об акциях и скидках, большинство из них ответили, что затруднились с ответом. Остальные возрастные категории ответили на поставленные вопросы примерно одинаково. Что касается семейного положения, выяснилось, что 12% респондентов проживают вместе, 63% состоят в браке, 25% не состоят в браке и не проживают совместно.Из числа опрошенных 57% имеют несовершеннолетних детей и 43% не имеют детей.2.3 Особенности потребительского поведения посетителей сетевых продовольственных магазиновЭтот метод позволяет более детально изучить вопросы исследования и получить некоторую «закрытую» информацию или сведения. Благодаря экспертной компетенции, основанной на знаниях, интуиции и опыте, мы сможем увидеть истинную картину поведения потребителей, основанную на мнении и практике экспертов. Для опроса были отобраны нескольких интервьюеров, все они сотрудники розничной сети, но занимаются разными видами деятельности и имеют разный опыт работы. По характеру взаимодействия: очное интервью, благодаря которому можно было отследить ход беседы и переформулировать вопросы. Интервью проводились индивидуально с каждым экспертом. Эксперты: Волошин Михаил Сергеевич, 22 года, администратор магазина «Магнит», стаж 2 года. Управляет продавцами, принимает товары, работает в зале, решает конфликтные ситуации, ведет учет. 1. Какой средний чек у вашей торговой точки? «Средний чек где-то около 500 рублей». 2. Как вы думаете, от чего зависит средняя сумма чека? «Средний чек зависит от контингента людей и места, где расположен магазин, то есть если в жилом районе, то чаще люди идут за мелкой покупкой, и, конечно, это также зависит от запасов». 3. Как вы думаете, реклама и различные акции побуждают посетителей оставлять в магазине большие суммы? Вы можете привести пример? «Да, конечно, но чаще это касается пенсионеров или семейных людей. Есть пример акции, вы покупаете на 500 рублей, вам выдают чек на скидку 100 рублей на следующую покупку от 500 рублей. Это акция действует не так давно, но привлекает все больше потребителей. Покупатель собирает товар на большие суммы».4. Вы заметили тенденцию к тому, что в праздничные дни люди покупают больше товаров? Или в определенные дни?«В праздники, конечно, люди покупают больше, но после праздников наступает неделя затишья». 5. Какой контингент людей к вам приходит чаще всего? На что они жалуются? «В основном люди пенсионного возраста, жаловаться не на что, у них всегда что-то не так». 6. Как вы думаете, почему к вам идет население? «Наша торговая сущность популярна, мы заняли свое место на потребительском рынке, работаем давно и стабильно». 7. Как бы вы описали человека («составить его портрет»), который покупает меньше 500 рублей, от 600 до 3000, от 3000 и выше? «Пенсионеры покупают на меньшие суммы, от 600 до 3000 - это чаще потребители, которые ведут домашнее хозяйство в доме, ну точно не скажешь, всегда по-разному. От 3000 рублей и больше - однозначно, большинство из них семейные». Хораев Александр Геннадьевич, 35 лет, товаровед в магазине «Караван» по ул. Ленина. Работает в торговых сетях более 8 лет. Какой средний чек у вашей торговой точки? «В среднем 200 рублей, а сегодня 192 рубля».Как вы думаете, от чего зависит средняя сумма чека? «Я работал в нескольких торговых сетях, и могу быть уверен, что это зависит в основном от местоположения и отношения к посетителям, иногда это важнее, чем цена товара или его разновидность». 3. Какой контингент людей к вам приходит чаще всего? На что они жалуются? «Жалобы есть всегда и, я думаю, всегда будут. Это показатель того, что население стремится улучшить жизнь вокруг себя, как мы воспринимаем критика и желание измениться. Поскольку мы сеть г. Анапы, мы делаем все возможное для населения нашего города». 4. Как вы думаете, почему к вам идет население? «Потому что у нас довольно низкие цены с конкурентами. И главная особенность нашей торговой точки в том, что мы работаем круглосуточно».Заметили ли вы тенденцию, что в праздничные дни люди покупают больше товаров? Или в определенные дни? «Да, это особенно актуально для Нового года, вечером накануне праздника такая спешка, что приходится оставлять много сотрудников на работу. Но мы стараемся об этом помнить, и делать акции на товары, которые могут им понадобиться к новогоднему столу, так как не у всех есть возможность совершать дорогие покупки, несмотря на то, что это праздник».6. Как вы думаете, реклама и различные акции побуждают посетителей оставлять в магазине большие суммы? Вы можете привести пример? «Безусловно, разные маркетинговые ходы позволяют нам менять приоритеты наших посетителей. Таким образом, в любой торговой точке часто то, что появляется в одном магазине, в одной торговой сети, через некоторое время появляется в других. Это такой закон. Конечно, мы стараемся увеличить средний чек. У нас сейчас есть социальные акции, где жители могут покупать товары в определенные дни с большой скидкой, эти акции ориентированы на пенсионеров и малообеспеченные семьи. Таким образом, мы проявляем заботу о населении».7. Как бы вы описали человека («составить его портрет»), который покупает меньше 500 рублей, от 600 до 3000, от 3000 и выше? «Пенсионеры, и те, кто, например, живет один и каждый день покупают какие-то «мелочи» в магазине. От 600 и выше - разный контингент, в основном взрослые с детьми или молодые пары. Осипина Евгения Борисовна, 44 года, администратор магазина. «Делай покупки в моем районе», 23 года опыта работы в сети продуктовых магазинов. Какой средний чек у вашей торговой точки? «Средний чек, как и везде, от 150 до 250 рублей в зависимости от дня».В какие дни самые низкие продажи и каковы «пики» продаж? «Что касается небольших продаж, вы не догадываетесь, это может зависеть даже от погодных условий. А если говорить о самых крупных продажах, то это дни перед праздниками или выходные».3. Как вы думаете, реклама и различные акции побуждают посетителей оставлять в магазине большие суммы? Вы можете привести пример? «Конечно, это различные маркетинговые ходы, которые используются для привлечения покупателей. Таких примеров на моем опыте очень много, бывало, что продукт еще не выкладывался, но на него уже есть потенциальные покупатели». 4. Как вы думаете, что может быть связано с этим? «Посетители продуктовых розничных сетей знают, что в таких магазинах постоянно проводятся акции и скидки, многие следят за акциями, даже просят брошюры, чтобы узнать, в какой день будут скидки. Увидеть скидки и акции на товары «без причины» в каком-либо розничном магазине (не торговой сети) достаточно сложно. Как ни прискорбно это звучит, но чаще всего срок годности продукта просто истекает. Сами торговые сети ориентированы на покупателя. Посетители знают и используют это. Спрос, как говорится, рождает предложение!»5. Какой контингент людей к вам приходит чаще всего? На что они жалуются? «У нас очень широкий круг потребителей - от школьников до пенсионеров. Всегда есть претензии, если есть претензии, значит, производство не стоит на месте». 6. Как вы думаете, почему к вам идет население?«У нас магазин возле дома, мы работаем круглосуточно и имеем хорошие отзывы, несмотря на то, что наша торговая точка открылась недавно, у нас уже есть внушительный список посетителей». Благодаря ответам экспертов можно с уверенностью сказать, что гипотеза: основная характеристика торговой сети с хорошей выручкой - низкая цена и качественный товар - подтвердилась лишь частично, поскольку эксперты ответили, что важнейшим критерием является хорошее обслуживание клиентов. Гипотеза: «типичный» российский потребитель продуктовой сети - семьянин - также подтвердилась лишь частично. Поскольку круг посетителей очень большой, и в первую очередь это зависит от расположения магазина.Для привлечения покупателей розничные сети используют различные акции и скидки, что, по мнению экспертов, является основным мотивирующим фактором для покупок посетителей. Стоит отметить такую важную специфику продуктовых магазинов, как выручка в предпраздничные дни. Все эксперты сегодня говорят об увеличении выручки. Это связано с социокультурным укладом жизни нашего населения. Таким образом, гипотеза: в дни перед праздниками целевых покупателей намного больше - подтвердилась. Также можно сделать вывод, что потребители в зависимости от возраста и семейного положения, наличия детей по-разному относятся не только к выбору пищевой цепочки, но и к покупкам в ней. Метод наблюдения. Я включил этот метод в свое исследование, чтобы убедиться, что то, что говорят эксперты, правда. Проанализируйте это явление собственными глазами. Проведены исследования в магазине «Spar» на улице Гагарина. Расположение выгодное. Магазин находится рядом с остановочным павильоном, его видно сразу, даже если вы в нем никогда не были площадь. Расположение удобно для проживающего рядом населения, рядом многоэтажки в спальном районе, есть несколько школ. Рядом с этим магазином есть еще 4 точки питания других брендов, а значит, здесь большая конкуренция. Была отмечена тенденция к тому, что Spar остается одним из самых популярных магазинов, несмотря на его ценовую политику. В магазинах по соседству меньше посетителей, хотя цены ниже. Пытаясь понять причину появления такой популярной розничной сети, мною был проведен сравнительный магазин Spar и магазин Магнит, который находится рядом. Были выделены следующие характеристики. Торговую точку «Spar» отличает то, что в ней готовят брендовые продукты, в магазине всегда приятно пахнет и все очень аккуратно, персонал вежливый, чего нельзя сказать о торговой точке Магнит на улице Гагарина. При выяснении причин такой закономерности, мною был проведен сравнительный анализ заработной платы в данных торговых сетях и определено, что средняя зарплата в магазине «Spar» составляет 33 тысячи рублей, а в «Магните» - 23 тысяч рублей. Наблюдение в магазине проводилось утром, большая часть посетителей спешила, и в основном брали товары, это были сигареты или готовая продукция. В обед посетителей было не меньше, просто в это время готовые продукты ставили на полки, посетители охотно разбирали их. Вечером, несмотря на будний день, было много посетителей. Контингент был другой, единственное, что было отмечено в ходе исследования, пенсионеров практически не было. Вообще магазин Spar никак не соотносится с низкой ценовой политикой, рассчитан на быстрое и активное обслуживание посетителей. Таким образом, гипотеза: одна из основных характеристик торговой сети с хорошей выручкой - невысокая цена и качественный товар - не подтвердилась. Стоит отметить, что «Спар» придумал акции для будних дней, Например, во вторник и среду мясные изделия продаются со скидкой 30%, а в понедельник и четверг действует специальное предложение на выпечку и готовую продукцию «Спар». По выходным было много посетителей, особенно вечером. Но акций и скидок было мало, только на оставшийся товар. Если сравнить покупательскую активность в праздничные и рабочие дни, то здесь можно увидеть большие различия. Посетители целенаправленно покупали товары, соответствующие «традициям» нашего народа. Наблюдение проводила 8 и 9 мая. Мясные продукты разобрали очень быстро. Стоит отметить, что 8 мая покупателей мяса было много. А 9 мая покупателей стало намного меньше, несмотря на то, что это была среда, а по средам в магазине действует акция на эту группу товаров. Это означает, что гипотеза о том, что целевых покупателей в праздничные дни намного больше, подтвердилась.ЗАКЛЮЧЕНИЕТаким образом, изучив литературу по теме, можно прийти к выводу, что поведение потребителей, как индивидуальных, так и коллективных, сводится к конечному потреблению товаров и услуг для удовлетворения определенных потребностей. Осознавая свои потребности, покупатель начинает выбирать из предлагаемого ассортимента товаров (услуг) тот, который соответствует его потребностям и вкусам. Потребители сильно различаются по возрасту, образованию и доходу, а также по вкусам и предпочтениям. Есть много факторов, которые влияют на потребление того или иного продукта. К ним относятся культурные, социальные, личные и психологические факторы. Кроме того, на поведение клиентов влияют четыре основных психологических фактора: мотивация, восприятие, обучение, а также отношения и мнения. В большинстве случаев компании не могут контролировать эти факторы, но, собирая информацию, вы можете выяснить, какие факторы вызывают интерес покупателя к конкретному продукту, и разработать программы, которые учитывают эти факторы. Основными теоретическими подходами к объяснению поведения потребителей являются теория предельной полезности и анализ кривых безразличия. Любая компания должна регулярно проверять уровень удовлетворенности своих клиентов. Не стоит ожидать, что недовольные клиенты придут и скажут, что им что-то не нравится. Компания должна создать систему, которая побуждает потребителей выражать неудовлетворенность, тогда фирма сможет узнать, хорошо ли у нее дела и что можно улучшить. Возникновение теории потребительского поведения было связано с работой маржиналистов, поскольку одним из основных положений маржинализма является принцип экономического человека. Теория потребительского поведения исследует набор принципов и закономерностей, руководствуясь которыми каждый человек формирует и реализует свой собственный набор потребления различных товаров, руководствуясь наиболее полным удовлетворением своих потребностей. Эта теория связана с концепциями общей полезности (то есть общей выгоды от определенного количества блага) и предельной полезности (степени удовлетворения потребности увеличением количества блага). Для анализа полезности использовались количественные и качественные теории. Количественная теория полезности основана на предположении, что можно сравнивать различные товары на основе сравнения их полезности, измеренной в конкретных единицах. Качественная теория предполагает не абсолютную, а относительную оценку полезности, которая указывает на предпочтения потребителей. Система потребительских предпочтений графически изображена с помощью кривых безразличия. Это геометрическое место точек, каждая из которых представляет собой набор из двух товаров, и потребителю безразлично, какой из этих наборов выбрать. При выборе одного из двух товаров возникает понятие предельной нормы замещения. В процессе написания работы были изучены модели поведения потребителей, в том числе влияние доходов населения на поведение потребителей.СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫАхмедова М.Б. Особенности потребительского поведения / М.Б. Ахмедова // Образование и наука без границ: социально-гуманитарные науки. 2020. № 13. С. 90-93. Быстрова Н.В. Потребительское поведение как социальный феномен / Н.В. Быстрова // Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2020. № 6 (48). С. 110-114. Васильев Г.А. Поведение потребителей: учеб, пособие. – М.: ИНФРА, 2010. – С. 23-25 Воловская Н.М. Рабочая программа как необходимый стратегический документ маркетинговых исследований // Теория и практика общественного развития. – 2017. – №2. – С. 37- 39. Воловская Н.М. Методология и методика социологического исследования: Учеб. пособие. – Новосибирск: Изд-во НГУЭУ, 2011. – 192 с.Гнездилов Ю.В. Потребительский рынок / Ю.В. Гнездилов // Известия Санкт-Петербургского государственного экономического университета. 2020. № 1 (121). С. 54-57. Грошев И. Психология экономических отношений / И. Грошев, В. Юрьев // Общество и экономика. – 2005. – №3. – С. 73-75. Гончаров И.Л. Психология потребительского выбора и его влияние на ценообразование в условиях рынка / И.Л. Гончаров // Вестник университета. 2020. № 8. С. 110-116. Дегтярев Д.С. Оценка уровня влияния факторов потребительского поведения на рынке / Д.С. Дегтярев // Стратегия предприятия в контексте повышения его конкурентоспособности. 2020. № 9. С. 154-158.Депутатова Е.Ю. Рационализация потребительского поведения в эпоху пандемии / Е.Ю. Депутатова // Экономика и бизнес: теория и практика. 2020. № 4-2 (62). С. 69-72. Куликова О.М. Цифровизация процесса сегментирования потребительского рынка / О.М. Куликова // Вестник Академии знаний. 2020. № 2 (37). С. 152-159. Макарова Т.Н. Влияние новых технологий на экономическое поведение потребителей / Т.Н. Макарова // Фундаментальные и прикладные исследования в области экономики и финансов: Международная научно-практическая конференция: материалы и доклады / Под общ. ред. О.А. Строевой. – Орел, 2017. – С. 172-177. Макарова Т.Н. Потребительское поведение в конкретных ситуациях / Т.Н. Макарова  // Научные записки ОрелГИЭТ. – 2018. – №1 (11). – С. 148-152. Марченкова Л.М. Потребительский рынок товаров и услуг и его роль в современных условиях / Л.М. Марченкова // Экономическая среда. 2020. № 3 (33). С. 4-9. Медведева О.С. Способы воздействия на потребительское поведение / О.С. Медведева // Инновационная экономика и современный менеджмент. 2020. № 2 (28). С. 16-21. Месропян М.А. Исследование потребительского поведения // Экономика и бизнес: теория и практика. 2017. №6. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-potrebitelskogo-povedeniya (дата обращения: 24.10.2021).Пикалова П.О. Роль потребительского рынка товаров и услуг в современных условиях / П.О. Пикалова // Образование и наука без границ: социально-гуманитарные науки. 2020. № 13. С. 153-157.Скотаренко, Н. Д. Потребительское поведение как аспект маркетинговых исследований / Н. Д. Скотаренко, О. Н. Макушева. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2021. — № 5 (347). — С. 305-306.