Всё сдал! - помощь студентам онлайн Всё сдал! - помощь студентам онлайн

Реальная база готовых
студенческих работ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Вы нашли то, что искали?

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

0%

Нет, пока не нашел

0%

Узнайте стоимость индивидуальной работы

это быстро и бесплатно

Получите скидку

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!


Понятие, состав и значение себестоимости

Тип Курсовая
Предмет Экономика организации

ID (номер) заказа
3664134

500 руб.

Просмотров
1126
Размер файла
507.88 Кб
Поделиться

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕВ рыночной экономике действует огромное количество предприятий различных организационно-правовых форм. Любое предприятие вне зависимости от организационно-правовой формы в процессе своей деятельности несет издержки, связанные с затратами ресурсов на осуществление своей деятельности.Каждое предприятие и коммерческое, и некоммерческое заинтересовано в улучшении показателей своей деятельности. Таким образом, рациональное использование ресурсов становится во главу угла деятельности любого предприятия.В связи с этим ведение действующего контроля затрат с целью постоянного снижения их величины становится одной из важнейших задач каждого предприятия.Главной целью любого коммерческого предприятия является получение прибыли, т. е. - разности между полученными доходами и расходами. Таким образом, чем больше доходы и меньше расходы, тем больше прибыль. Поэтому успех деятельности коммерческого предприятия зависит от того, может ли оно влиять на два эти фактора. Доход коммерческого предприятия зависит, в первую очередь, от цены проданной продукции (работ, услуг), которое произвело предприятие. А она, в свою очередь, зависит от себестоимости, то есть количества произведенных затрат на единицу продукции. Совершенно очевидно, что от того, как ведется учет затрат и определяется себестоимость произведенной продукции, зависит финансовый результат деятельности предприятия. Это обуславливает актуальность данной темы.Целью курсовой работы является исследование формирования себестоимости продукции предприятий различных организационно-правовых форм.В соответствии с поставленной целью, в работе выделяются следующие задачи: изучить понятие, состав и значение себестоимости;рассмотреть классификацию затрат на предприятии;исследовать особенности формирования себестоимости продукции коммерческих и некоммерческих предприятий;дать характеристику деятельности исследуемого объекта и его экономических показателей;проанализировать затраты исследуемого объекта;предложить мероприятия по совершенствованию управления затратами на объекте исследования.Объект исследования – ООО «Кулинар».Предмет исследования – организация учета и управления затратами в ООО «Кулинар».Структурно работа состоит и введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложений.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИПонятие, состав и значение себестоимостиСебестоимостью называют расходы предприятия, имеющие отношение к применению основных фондов, ресурсов, энергии и труда персонала для производства и реализации продукции, работ, услуг, выражающиеся в денежном эквиваленте.В научной литературе встречаются различные трактовки определения понятия «себестоимость». В законодательстве РФ о бухгалтерском учете понятие «себестоимость» используется в следующих контекстах:в отношении фактических затрат на приобретение и изготовление товарно-материальных ценностей (которые в дальнейшем используются производстве товаров, выполнении работ, оказании услуг) – сырья и материалов;в отношении затрат непосредственно на производство и реализацию реализованной продукции, выполнение принятых заказчиком работ / услуг.В экономической науке под себестоимостью понимается затраты предприятий на производство и реализацию продукции. Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций представленные на рисунке 1.Стоит отметить, что себестоимость является важнейшим показателем, который показывает эффективность использования ресурсов. Проводя анализ себестоимости, мы можем увидеть все успехи и неудачи предприятия в производстве того или иного продукта. Если себестоимость такого же или аналогичного продукта конкурентов ниже, то это означает, что производство и сбыт на нашем предприятии были организованны нерационально. Следовательно, необходимо внести изменения. Для того чтобы решить, какие изменения нужны предприятию для достижения поставленных целей, нужно опять же обратить внимание на себестоимость, так как она является фактором формирования ассортимента. 2215515358775ОСНОВЫНЕ ФУНКЦИИ СЕБЕСТОМОСТИ00ОСНОВЫНЕ ФУНКЦИИ СЕБЕСТОМОСТИ415861586995определение оптимальных размеров предприятия00определение оптимальных размеров предприятия20440651598295экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию00экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию41586151598295экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений00экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений-990601598295база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности00база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности-9906086995учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции00учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции189166555880000382524055880000283464013550900018440401278890003825240127889000ОСНОВЫНЕ ФУНКЦИИ СЕБЕСТОМОСТИОСНОВЫНЕ ФУНКЦИИ СЕБЕСТОМОСТИопределение оптимальных размеров предприятияопределение оптимальных размеров предприятияэкономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкциюэкономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкциюэкономическое обоснование и принятие любых управленческих решенийэкономическое обоснование и принятие любых управленческих решенийбаза для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельностибаза для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельностиучет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукцииучет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукцииРис.1. Ряд основных функций себестоимости продукции.Себестоимость составляет часть стоимости продукции и показывает, во что обходится производство продукции для предприятия, поэтому себестоимость является основным ценообразующим фактором. Чем больше себестоимость, тем выше будет цена при прочих равных условиях. Разница между ценой и себестоимостью составляет прибыль. Следовательно, для увеличения прибыли необходимо либо повысить цену, либо снизить себестоимость. Снизить ее можно путем сокращения включенных в нее затрат.В себестоимость продукции согласно инструкции включаются:затраты на подготовку и освоение производства;затраты, связанные непосредственно с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;затраты на оплату труда;затраты, связанные с использованием природного сырья;затраты по обслуживанию производственного процесса;расходы, связанные с набором рабочей силы;расходы, связанные с управлением производством;затраты на подготовку и переподготовку кадров;расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно, отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в государственный фонд занятости от затрат на оплату труда работников, занятых, а производстве соответствующей продукции;отчисления по обязательному медицинскому страхованию;платежи по страхованию имущества предприятия;затраты на оплату процентов по краткосрочным ссудам банков, оплата услуг банков;расходы, связанные со сбытом продукции (упаковка, хранение, транспортировка);затраты на воспроизводство основных производственных фондов (амортизация на полное восстановление);потери от брака;потери то простоев по внутрипроизводственным причинам.Величина этих затрат зависит от цен на ресурсы, необходимые для производства товаров, а также от технологии их использования.Затраты – это стоимость ресурсов, использованных на определенные цели. В этом определении следует выделить три основных момента:затраты – определяются величиной использованных ресурсов (материальных, трудовых, финансовых);величина использованных ресурсов должна быть представлена в денежном выражении для обеспечения соизмерения различных ресурсов;понятие затрат должно обязательно соотносится с конкретными целями и задачами (производство продукции, выполнение работ, оказание услуг, осуществление капитальных вложений, функционирование отдела и т.п.). Без указания цели понятие затрат становится неопределенным, ничего не означающим. Расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов и возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитал организации, за исключением, уменьшения вкладов по решению собственников имущества. Расходы организации в зависимости от их характера, условий осуществления и направления деятельности организации подразделяются на расходы по обычным видам деятельности и прочие расходы. Расходы по обычным видам деятельности – являются расходы по изготовлению и продаже продукции, выполнению работ, оказанию услуг, приобретению сырья, материалов и иного имущества.Таким образом, себестоимость продукции — это важнейший показатель экономической эффективности производства, отражающий все стороны хозяйственной деятельности и аккумулирующий результаты использования всех производственных ресурсов. От его уровня зависят все финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.Классификация затратВ процессе осуществления деятельности, производства продукции, оказания услуг хозяйствующие субъекты несут многочисленные затраты. Для того чтобы правильно учитывать, планировать и анализировать затраты, используются разные методы классификации затрат по тем или иным признакам:первичные элементы затрат;статьи расходов (статьи калькуляции);способ отнесения затрат на себестоимость продукции;функциональная роль затрат в формировании себестоимости продукции;степень зависимости от изменения объема производства;степень однородности затрат;зависимость от времени возникновения и отнесения на себестоимость продукции;удельный вес затрат в себестоимости продукции.При расчете себестоимости в целом по предприятию используют классификацию затрат по экономическим элементам, под которыми понимаются экономически однородные виды затрат независимо от того, где и для каких целей они произведены.Экономическим элементом называется первичный однородный вид затрат на производство и реализацию продукции, который на уровне предприятия невозможно разложить на составные части. Перечень видов затрат представлен на рисунке 2.215836518415ВИДЫЗАТАРТ00ВИДЫЗАТАРТ16814803924300038347653949700019342101042035003707765100457000276098098806000ВИДЫЗАТАРТВИДЫЗАТАРТright87630Амортизация00Амортизация81915141605Затраты на оплату труда00Затраты на оплату трудаАмортизацияАмортизацияЗатраты на оплату трудаЗатраты на оплату трудаright50165Прочиезатраты00Прочиезатраты28194081280Отчисления на соц.нужды00Отчисления на соц.нужды215455585725Материальные затраты00Материальные затратыПрочиезатратыПрочиезатратыОтчисления на соц.нуждыОтчисления на соц.нуждыМатериальные затратыМатериальные затратыРис.2. Элементы затрат.Данная группировка показывает, сколько произведено тех или иных видов затрат в целом по предприятию за определенный период, независимо от того, где они возникли и на производство какого конкретного изделия они использованы.Данная группировка затрат позволяет определить потребность в материальных и денежных ресурсах. Так же служит для увязки плана по себестоимости с производственной программой, с планами по материально- техническому обеспечению, по труду и заработной плате, для определения структуры себестоимости и установления основных направлений снижения издержек производства. Себестоимость по экономическим элементам затрат учитывает затраты на производство всего объема продукции. При поэлементной классификации элементы группируются по характеру их образования независимо от целевого назначения и места возникновения.Материальные затраты занимают ключевое место в формировании себестоимости продукции. В их состав можно отнести основные материалы, сырье, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также вспомогательные материалы, топливо, энергия и прочие. Материальные затраты формируются согласно нормативным документам, которые регулируют состав, методику оценивания и способ их учета.Затраты на оплату труда включают выплаты персоналу, премии рабочим и служащим, стабилизирующие и компенсирующие выплаты, к ним так же относят выплаты матерям, осуществляющим уходом за ребенком до полутора лет.Экономический смысл отчислений на социальные нужды – перераспределение национального дохода на финансирование общественных потребностей. Удельный вес данных отчислений связан с уровнем затрат на оплату труда, а тарифы страховых взносов утверждаются федеральным законом. Получение средства направляются во внебюджетные фонды и используются на предусмотренные законом цели. Следующий элемент – амортизация. Объектами для начисления амортизации выступают основные средства, находящиеся у предприятия на правах собственности, хозяйственного ведения и оперативного управления, а также нематериальные активы.В прочие затраты включаются затраты, которые не относятся ни к одному из вышеперечисленных, это: командировочные расходы, налоги и сборы, оплата услуг связи и т.д. Классификация по экономическим элементам лежит в основе определения общей сметы затрат на производство продукции предприятия. Она позволяет взаимно учитывать этот раздел с другими разделами бизнес-плана предприятия.Группировка затрат по экономическим элементам является объектом финансового учета и используется при составлении годовой бухгалтерской отчетности в форме приложения к балансу. Данная группировка дает возможность устанавливать потребность в основных и оборотных фондах, фонд оплаты труда и т.д.Группировка затрат по экономическим элементам носит обобщенный характер и не позволяет определить конкретное направление затрат (производственный процесс, обслуживание цеха, содержание заводоуправления) и себестоимость отдельных видов выпускаемой продукции. Эти задачи решает группировка затрат по статьям калькуляции. Она позволяет выявить конкретный объект и место осуществления затрат и определить себестоимость единицы продукции. Группировка по статьям калькуляции производственного предприятия состоит из статей:сырье и материалы;возвратные отходы (вычитаются);покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних организаций;топливо и энергия на технологические цели;заработная плата производственных рабочих;отчисления на социальные нужды;расходы на подготовку и освоение производство;общепроизводственные расходы;общехозяйственные расходы;потери от брака;прочие производственные расходы;коммерческие расходы.Часть калькуляционных статей представляет собой одноэлементные, то есть однородные по своему экономическому содержанию затраты. К таким статьям относятся покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних организаций, топливо и энергия на технологические цели, заработная плата производственных рабочих, отчисления на социальные нужды.Другие калькуляционные статьи являются комплексными и объединяют несколько экономических элементов. Комплексный характер носят такие калькуляционные статьи как общепроизводственные и общехозяйственные расходы, коммерческие расходы и другие.К общепроизводственным относятся цеховые расходы на содержание и эксплуатацию оборудования; заработная плата аппарата управления цеха и отчисления на социальные нужды; затраты на отопление, освещение и содержание производственных помещений; оплата аренды основных средств производственного назначения; отчисления на амортизацию и ремонт основных средств производственного назначения; расходы на создание нормальных условий труда и технику безопасности; затраты на страхование имущества производственного назначения; потери от простоев по внутренним причинам и другие.К общехозяйственным относятся расходы на управление организацией в целом. В их состав входят заработная плата сотрудников аппарата управления организации и отчисления на социальные нужды; командировочные расходы; расходы на информационные и консультационные услуги; расходы на услуги связи; отчисления на амортизацию, затраты на ремонт, содержание зданий и сооружений общехозяйственного характера; расходы на подготовку и переподготовку кадров; расходы на пожарную и сторожевую охрану; потери от простоев по внешним причинам и другие.Коммерческие расходы (расходы на продажу) на производственных предприятиях включают в свой состав расходы, связанные с реализацией продукции: расходы на рекламу; на тару и упаковку изделий на складах готовой продукции; по доставке продукции потребителю; по содержанию помещений для хранения готовой продукции; на заработную плату работников, связанных со сбытом продукции и другие.В зависимости от объема затрат на производственном предприятии различают цеховую, производственную и полную себестоимость продукции. Цеховая - включает затраты всех цехов, связанные с изготовлением продукции.Производственная - охватывает расходы предприятия в целом. Она исчисляется прибавлением к цеховой себестоимости общезаводских и других целевых расходов.Полная себестоимость - содержит затраты предприятия на выпуск и реализацию продукции. Для ее исчисления к производственной себестоимости прибавляется внепроизводственные расходы.По степени зависимости от изменения объема производства затраты делятся на пропорциональные и непропорциональные. Рисунок 3 подробно описывает данные затраты. [6].1390650Пропорциональные00Пропорциональные139065566420затраты, сумма которых зависит непосредственно то изменения объема производства (заработная плата производственных рабочих, затраты на сырье, материалы и т.п.)00затраты, сумма которых зависит непосредственно то изменения объема производства (заработная плата производственных рабочих, затраты на сырье, материалы и т.п.)11868153568700028441650Непропорциональные00Непропорциональные2758440566420затраты, абсолютная величина которых при изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (амортизация зданий, топливо для отопления, энергия на освещение помещений, заработная плата управленческого персонала)00затраты, абсолютная величина которых при изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (амортизация зданий, топливо для отопления, энергия на освещение помещений, заработная плата управленческого персонала)388239035687000ПропорциональныеПропорциональныезатраты, сумма которых зависит непосредственно то изменения объема производства (заработная плата производственных рабочих, затраты на сырье, материалы и т.п.)затраты, сумма которых зависит непосредственно то изменения объема производства (заработная плата производственных рабочих, затраты на сырье, материалы и т.п.)НепропорциональныеНепропорциональныезатраты, абсолютная величина которых при изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (амортизация зданий, топливо для отопления, энергия на освещение помещений, заработная плата управленческого персонала)затраты, абсолютная величина которых при изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (амортизация зданий, топливо для отопления, энергия на освещение помещений, заработная плата управленческого персонала)Рис.3. Изменение объема производства по степени зависимости.Постоянные издержки подразделяются на стартовые и остаточные. К стартовым относятся постоянные издержки, которые возникают с возобновлением производства и реализации продукции. К остаточным относятся постоянные издержек, которые продолжают нести предприятия несмотря на то, что производство и реализация продукции на какое-то время полностью остановлены.В зависимости от времени затраты так же могут быть текущими, будущих периодов и предстоящими. Текущие возникают преимущественно в данном периоде и относятся на себестоимость продукции этого периода. Расходы будущих периодов производятся на данном отрезке времени, но относятся на себестоимость продукции последующих периодов в определенной доле. Таким образом, для правильной организации учета затрат, формирования себестоимости продукции необходимо применять экономически обоснованную классификацию затрат по определенным признакам.Особенности формирования себестоимости на различных коммерческих предприятиях.Большая часть предприятий является коммерческими. Коммерческие предприятия в нашей стране представлены различными организационно-правовыми формами согласно ГК РФ. Юридические лица, являющиеся коммерческими организациями, могут создаваться в организационно-правовых формах хозяйственных товариществ и обществ, крестьянских (фермерских) хозяйств, хозяйственных партнерств, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий. Главной целью любого коммерческого предприятия является получение прибыли. Совершенно очевидно, что от того, как ведется учет затрат и определяется себестоимость произведенной продукции, зависит финансовый результат деятельности предприятия. Методы калькулирования себестоимости могут отличаться на различных предприятиях. Рассмотрим особенности различных методов.Попроцессный методПрименяется на предприятиях, которые работают в непрерывном режиме. Классический вариант попроцессного метода применяется в отраслях с массовым типом производства, который характеризуется:1) непродолжительным производственным циклом;наличием единой характеристики для всей продукции;ограниченной номенклатурой продукции;полным отсутствием либо незначительными объемами полуфабрикатов и незавершенного производства.Примерами такого производства являются добывающие отрасли, транспорт и энергетика. Объект учета затрат и калькулирования — конечная продукция. Таким предприятиям требуются большие вложения для продолжения работы в перспективе, а также для текущего поддержания производства. Вложения носят рисковый характер.Самый простой тип массового производства представлен энергетическими предприятиями и характеризуется отсутствием запасов готовой продукции. В таких случаях используется простой одношаговый способ калькулирования себестоимости. Себестоимость единицы продукции определяется делением полной суммы затрат за период на количество единиц продукции, произведенной за этот период.:C = Z / X (1)где С — себестоимость единицы продукции, руб.; Z — совокупные затраты за период; X — количество единиц произведенной продукции (шт., км и т.д.).Существует небольшое количество предприятий, которые удовлетворяют четырем основным требованиям. Для них используется способ простой двухступенчатой калькуляции, предусматривающей выделение в учете производственных и непроизводственных затрат. Производственные затраты относятся на всю произведенную готовую продукцию, а непроизводственные считаются затратами периода и относятся на продукцию реализованную.С = Zпр /Хгп + Zнепр /Хрп (2)где Zпр — производственные затраты; Хгп — количество единиц готовой продукции, произведенной за период; Zнепр — непроизводственные затраты периода; Хрп — количество единиц продукции, реализованной за период.Данный вариант исчисления себестоимости позволяет определить себестоимость реализованной продукции и оценить запасы изготовленной в данном периоде, но нереализованной продукции.Способ одно- и двухступенчатой калькуляции используется в тех калькуляциях, где технологический процесс организован в виде непрерывной деятельности при непродолжительном производственном цикле. Если технологический процесс организован в виде цепочки отдельных этапов, технологически и организационно обособленных, производство на отдельных этапах может осуществляться с разным ритмом, тогда возникают остатки полуфабрикатов при передаче из одного подразделения в другое.2. Попередельный методДанный метод применяется в отраслях и на предприятиях, где продукция в ходе технологического цикла последовательно проходит несколько стадий.Передел — это содержательно и пространственно-обособленная совокупность технологических операций, составляющая часть полного технологического процесса изготовления конечной продукции. В результате каждого передела получается полуфабрикат, который может быть передан по технологической цепочке для дальнейшей обработки или реализован на сторону.Особенностями массового типа производства являются небольшая номенклатура изделий, которые выпускаются в больших количествах, узкая специализация рабочих мест, высокий уровень оборудования и автоматизации. Разновидность массового типа производства — поточное производство (целлюлозно-бумажная, прядильная, металлургическая, химическая и нефтехимическая промышленность).Производство на всех стадиях технологического процесса ведется независимо от других, поэтому между переделами могут возникать значительные объемы полуфабрикатов — продуктов одного передела, переданных в следующий передел, но не использованных там в течение отчетного периода. Такая особенность организации производства обусловливает выбор в качестве объекта калькулирования не конечного продукта, а продукта каждого передела. Объект учета — отдельный передел.Если внутри передела цикл изготовления изделия невелик и в конце отчетного периода нет внутрицехового незавершенного производства, для исчисления себестоимости можно использовать метод простой многоступенчатой калькуляции. Он является продолжением простой двухступенчатой калькуляции. Производственные затраты, произведенные за отчетный период в каждом переделе, относятся на продукцию, выпущенную в рамках этого передела, а непроизводственные затраты относятся на реализованную продукцию.Во многих массовых производствах особенностью процесса является введение основных материальных затрат лишь в начале процесса, т.е. в первом переделе. В аналитических целях целесообразно вести учет материальных затрат отдельно, а по переделам учитывать лишь затраты труда и общепроизводственные расходы, т.е. добавленные затраты. Когда все последующие стадии добавляют продукту стоимость в результате его обработки, можно использовать метод калькуляции затрат по стадиям обработки.Для распределения затрат между готовой продукцией передела и незавершенным производством был разработан метод условных единиц. Согласно данному методу, каждый объект калькулирования рассматривается как совокупность двух условных единиц: основных материальных затрат и добавленных затрат. Величины этих условных единиц в денежном выражении определяются либо путем нормирования, либо путем деления фактических затрат на количество выработанных условных единиц за любой период времени.Продукция, выработанная в рамках одного передела, будет состоять из продукции готовой, переданной в следующий передел, и изделий, еще не законченных с точки зрения технологического процесса, но уже начатых, в которые уже вложены некоторые затраты. Оценка такого незавершенного производства ведется экспертным путем с учетом завершенности по материалам и добавленным затратам по отдельности. Результат получается в условных единицах (первый этап расчетов).После процентной оценки степени незавершенности продукции определяется выработка за период либо путем умножения на нормативную стоимость условной единицы, либо делением полной суммы затрат на количество условных единиц выработки (второй этап расчетов). Это позволяет оценить как выработку готовой продукции, так и объем незавершенного производства на момент окончания периода путем умножения количества условных единиц выработки на стоимость одной условной единицы (третий этап расчетов).3. Позаказный методДанный метод калькулирования себестоимости применяется на предприятиях с единичным или серийным типом производства, где выпускается уникальная продукция по специальным заказам. Он применяется в крупнейших судо-, авиа-, машиностроительных концернах, в малом бизнесе — при производстве мебели, визитных карточек, при предоставлении аудиторских услуг.Особенности единичного или серийного производства.:широкая номенклатура выпускаемой продукции при небольшом количестве изделий каждого наименования (в единичном производстве объем партии — одна единица);использование специально разработанных на данном предприятии форматов учетно-управленческой документации — карточек заказов, калькуляционных карточек, сопроводительных листов и т. д.;применение универсального технологического оборудования.Серийное производство — это изготовление заранее оговоренного количества технологически идентичных изделий, выполняемое одновременно или последовательно в течение ограниченного промежутка времени. Если продолжительность периода изготовления серии невелика, то серию можно рассматривать как заказ.Заказ — это особым образом оформленное требование клиента производителю изготовить изделие с определенными характеристиками. Форму бланка-заказа предприятие разрабатывает самостоятельно. Обязательными реквизитами являются номер заказа, характеристика продукта, срок исполнения и стоимость заказа.Сущность позаказного метода учета затрат и исчисления себестоимости состоит в отнесении прямых расходов в разрезе заранее установленных статей калькуляции на отдельные заказы и распределении косвенных расходов по заказам в соответствии с установленными ставками распределения. Объект учета затрат и калькулирования — отдельный заказ.Заказ на изготовление продукции считается выполненным, если товар отгружен покупателю; услуга считается оказанной, когда клиентом подписан акт выполненных работ. Выручка регистрируется в момент, когда представлены определенные документы — акты, свидетельства о передаче товара перевозчику. Если этого не произошло в течение отчетного периода, заказ считается в составе незавершенного производства на конец периода.Оценка такого незавершенного производства ведется с помощью карточек заказов. В карточке фиксируются затраты, сделанные в связи с изготовлением данного заказа в разрезе установленных статьей. Вместе с отпуском материалов в карточке регистрируются время основных рабочих, затраченное на данный заказ, и соответствующие этому периоду времени суммы затрат на оплату труда. Если в организации принято калькулирование по полным затратам, то к суммам прямых затрат необходимо добавить производственные накладные расходы по нормативным ставкам.Суммы основных и накладных затрат, отнесенных на заказы, по которым еще нельзя определить реализацию к концу отчетного периода, формируют объем незавершенного производства. Если организация выбирает в качестве базы распределения общепроизводственные затраты основных материалов, то суммы накладных расходов, отнесенных на заказ, в любой момент времени будут сильно зависеть от темпов отпуска этих материалов на изготовление заказа. В случаях, когда материалы отпускаются сразу почти в полном объеме, накладные расходы можно начислять в максимальных суммах, даже если работа над заказом только началась.Если на конец отчетного периода в производстве оказывается большое количество едва начатых заказов, на них (и соответственно на объем запасов) будет отнесена существенная часть общепроизводственных затрат, что приведет к большой величине финансового результата. Эффект получается более выраженным, когда в соответствии с принятой учетной политикой на заказы распределяются не только общепроизводственные, но и общехозяйственные расходы.4. Партионный (пооперационный) методРазновидностью позаказного метода является партионное (пооперационное) калькулирование.Партионная калькуляция применяется там, где отдельные единицы выпуска, оформленные как заказы, в процессе своего изготовления проходят несколько стадий производства (операций), причем для каждой единицы набор стадий может быть индивидуальным, а часть операций — общей для всех изделий.Примером такого производства является изготовление мебели на заказ. Предприятие изготавливает стандартные модули — тумбочки, шкафы, полки, которые в соответствии с пожеланиями клиента подвергаются различным видам обработки, оснащаются различными фасадами, фурнитурой и аксессуарами. Таким образом, цена заказа определяется как сумма стоимостей отдельных модулей и затрат, которые предприятие понесло на всех операциях в соответствии со спецификацией.5. Учет затрат по функциямДанную систему учета затрат применяют организации, которые выпускают большой ассортимент продукции разными партиями. Суть метода заключается в соотношении затрат с определенными функциями, которые осуществляются в интересах производства и реализации того или иного вида продукции.Особенности учета затрата и формирования себестоимости продукции в некоммерческих организацияхНекоммерческие организации, как следует из их названия, создаются не в целях извлечения прибыли, а для достижения благотворительных, культурных, образовательных, научных и управленческих целей, в целях охраны здоровья граждан, развития физической культуры и спорта, удовлетворения духовных и иных нематериальных потребностей граждан, защиты прав, законных интересов граждан и организаций, разрешения споров и конфликтов, оказания юридической помощи, а также для иных целей, направленных на достижение общественных благ.К некоммерческим организациям относятся:1) Ассоциация и союз - некоммерческая организация, которая создается путем объединения коммерческих или некоммерческих организаций в целях координации их деятельности, а равно для представления и защиты общих имущественных интересов.2) Автономная некоммерческая организация - не имеющая членства некоммерческая организация, учрежденная гражданами или юридическими лицами на основе добровольных имущественных взносов в целях предоставления услуг в области образования, здравоохранения, культуры, науки, права, физической культуры и спорта и иных услуг.3) Некоммерческое партнерство – основанная на членстве некоммерческая организация, учрежденная гражданами и/или юридическими лицами для содействия ее членам в осуществлении целей охраны здоровья граждан, развития физической культуры и спорта, удовлетворения духовных и иных нематериальных потребностей граждан, защиты прав, законных интересов граждан и организаций, разрешения споров и конфликтов, оказания юридической помощи, а также для иных целей, направленных на достижение общественных благ.4) Учреждение – некоммерческая организация, создаваемая собственником для осуществления управленческих, социально-культурных и иных функций некоммерческого характера, и финансируется полностью или частично этим собственником.5) Фонд – не имеющая членства некоммерческая организация, учрежденная гражданами и/или юридическими лицами на основе добровольных имущественных вкладов и преследующая социальные, благотворительные, культурные, образовательные или иные общественно-полезные цели.4) Товарищество собственников жилья – форма объединения домовладельцев для совместного управления и обеспечения эксплуатации комплекса недвижимого имущества в кондоминиуме, владения, пользования и в установленных законодательством РФ пределах распоряжения общим имуществом.Некоммерческой организацией (НКО) является организация, не имеющая извлечение прибыли в качестве основной деятельности и не распределяющая полученную прибыль между участниками.. Некоммерческие организации могут создаваться для достижения социальных, благотворительных, культурных, образовательных, научных и управленческих целей. Основными источниками формирования имущества таких организаций могут быть: единовременные и регулярные поступления от учредителей; добровольные имущественные взносы и пожертвования и выручка от реализации продукции (работ, услуг). Таким образом, в некоммерческих организациях возможно существование двух источников доходов: целевые поступления и доходы от предпринимательской деятельности.Расходы организации между целевыми доходами и доходами от предпринимательской деятельности не распределяются. Организация, имеющая такие источники поступлений, с самого начала ведет раздельный учет понесенных расходов. При этом в составе расходов, относимых на себестоимость продукции, НКО может учесть только те расходы, которые прямо и непосредственно связаны с производством продукции (выполнением работ, оказанием услуг): материальные затраты, зарплата исполнителей работ, оплата услуг привлеченных организаций и т.д.Расходы, связанные с функционированием организации в целом, должны покрываться за счет целевых поступлений или прибыли, оставшейся в распоряжении организации после уплаты налога на прибыль по предпринимательской деятельности.К расходам, связанным с функционированием организации в целом, в частности, относятся: зарплата (с начислениями) руководителя и бухгалтера организации, аренда помещений организации (кроме помещений, занимаемых коммерческим отделом) и другие административные расходы, так как, согласно закону, деятельность руководителя и иной администрации должна быть направлена именно на решение уставных непредпринимательских задач, а не на коммерческую деятельность. Более того, любые другие виды расходов, предпринимательский характер которых доказать невозможно, также покрываются за счет целевых поступлений или чистой прибыли.Выводы по первой главе:Себестоимостью называют расходы предприятия, имеющие отношение к применению основных фондов, ресурсов, энергии и труда персонала для производства и реализации продукции, работ, услуг, выражающиеся в денежном эквиваленте.Используются разные методы классификации затрат по тем или иным признакам: первичные элементы затрат; статьи расходов (статьи калькуляции); способ отнесения затрат на себестоимость продукции; функциональная роль затрат в формировании себестоимости продукции; степень зависимости от изменения объема производства; степень однородности затрат; зависимость от времени возникновения и отнесения на себестоимость продукции; удельный вес затрат в себестоимости продукции.Методы калькулирования себестоимости могут отличаться на различных предприятиях. Существуют: попроцессный метод, попередельный метод, позаказный метод, партионный (пооперационный) метод, учет затрат по функциям.Расходы некоммерческой организации между целевыми доходами и доходами от предпринимательской деятельности не распределяются. Организация, имеющая такие источники поступлений, с самого начала ведет раздельный учет понесенных расходов. При этом в составе расходов, относимых на себестоимость продукции, НКО может учесть только те расходы, которые прямо и непосредственно связаны с производством продукции (выполнением работ, оказанием услуг): материальные затраты, зарплата исполнителей работ, оплата услуг привлеченных организаций и т.д.ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «КУЛИНАР»2.1. Общая характеристика предприятия ООО «Кулинар»Организация ООО «Кулинар» зарегистрирована 6 декабря 2005 года, ей были присвоены ОГРН 1055003943235 и ИНН 5022065949, регистратор — Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №23 по Московской области. Уставный капитал составил 11,000 руб. Юридический адрес организации — 140408, Московская область, г. Коломна, ул. Дзержинского, д. 93, корпус Б. Предприятие является коммерческой организацией.Стратегией развития предприятия является повышение эффективности производства путем наращивания его объемов, оптимизации производственных и технологических процессов, снижение затрат на производство продукции, расширения рынка сбыта посредством комплексной модернизации и получения за счет этого конкурентных преимуществ на рынке по производству полуфабрикатов. Технологии предприятия используют многоступенчатую систему контроля, начиная с тщательной проверки всех ингредиентов и заканчивая дегустацией готовой продукции. Производство всей продукции ведется на современном оборудовании.Руководство компании не останавливается на достигнутом результате: за счет постоянного изучения потребностей рынка происходит развитие предприятия, выпускается новая продукция, улучшаются рецептуры, изменяется упаковка, обновляются технологические линии.Организационная структура ООО «Кулинар» линейная (Рисунок 1 Приложения), которой характерна вертикаль: высший руководитель – линейный руководитель – исполнители. Организация выпускает пиво различных сортов, углекислые безалкогольные напитки, а также квас.Дополнительными видами деятельности организации являются:торговля оптовая пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями;торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах;торговля розничная напитками в специализированных магазинах;деятельность по складированию и хранению;деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания;деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах и на судах;деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания;подача напитков;покупка и продажа собственного недвижимого имущества;аренда и управление собственным или арендованным нежилым недвижимым имуществом.На заводе присутствует функциональная структура управления. Организацию возглавляет генеральный директор, который выполняет функцию общего административного руководства, организует работу и эффективное взаимодействие подразделений, отделов и других структурных звеньев. Генеральному директору подчинены: главный бухгалтер, заместитель по финансам и экономике, главный технолог, начальник лаборатории, заместитель по снабжению, заместитель по юридической работе, коммерческий директор, референт заведующий кадрами, технический директор.Основные показатели деятельности хозяйствующего субъекта за 2018-2020 годы отражены в таблице 1 Приложения по данным формы «Отчет о финансовых результатах».Из таблицы видно, что объем продаж имеет незначительную положительную динамику и составляет 2,09% всего (в натуральном выражении 29,7 тыс. дал.).Однако структура изменилась значительно, в том числе резко упал объем продаж пива на 37,87% (426,9 тыс. дал.) в связи с повышением акцизов на производство пива на 200%, что компенсировалось подъемом объема продаж напитков – на 994,2тыс.руб. (-73,1 %), соответственно выручка от продаж сократилась на 23358 тыс. руб. (12,87%).Таким образом, структурные сдвиги в продажах оказали негативное влияние. Прибыль от продаж значительно уменьшилось – на 36,04% (1879 тыс. руб.).Это обусловлено наймом новых управленцев (управленческие расходы возросли на 42,5%, что привело к снижению прибыли до налогообложения на 85,67%), а также активно занимались прочей деятельностью (прочие доходы возросли на 153,55%, расходы на 79,32 %). Валовая прибыль увеличилась на 31,27% (131,27 тыс. руб.), за счет доходов от прочих видов деятельности и снижения себестоимости произведенной продукции, организация сократила затраты на производство на 22,37% (33400 тыс. руб.).Это было достигнуто более эффективным использованием всех видов ресурсов. Резкое повышение в прочих операциях и коммерческих расходах может свидетельствовать о нестабильности организации.Резервом роста прибыли является снижение коммерческих и управленческих расходов. На рис.4. проиллюстрирована структура объема продаж в натуральном выражении по видам продукции.Рис.4. Структура объема продаж по видам продукции за 2019-2020 годаОсновную долю продаж в 2019 году занимало пиво, в 2020 году – завод продал почти одинаковое количество напитков и пива, это связано с повышением акцизов на пиво, а также что люди все больше и больше идут к здоровому образу жизни.2.2. Учет и анализ себестоимости продукции предприятияОрганизация учета затрат на производство в ООО «Кулинар» основана на следующих принципах: неизменность принятой методологии учета затрат на производство и себестоимости продукции в течение года. Полнота отражена в учете всех хозяйственных операций, правильное отношение расходов и доходов к отчетным периодам, разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальные вложения, регламентация состава себестоимости продукции. Основные принципы формирования состава себестоимости определены в законе «О налоге на прибыль предприятий и организаций». Регламентирующая роль государства по отношению к себестоимости продукции проявляется также в установлении норм амортизации основных средств, фондов отчислений на социальные нужды и др.3491865874395Добавочные затраты00Добавочные затраты1977390874395Добавочные затраты00Добавочные затраты434340874395Добавочные затраты00Добавочные затратыООО «Кулинар» работает по переделам, использует попередельный метод учета затрат на производство и учет себестоимости продукции. Схема переделов представлена на рис.5.Добавочные затратыДобавочные затратыДобавочные затратыДобавочные затратыДобавочные затратыДобавочные затраты434340386080Цехсолодовни00Цехсолодовни4911090386080Цехрозлива00Цехрозлива3425190386080Цех бродильного отделения00Цех бродильного отделения1977390386080Цехпивоварни00Цехпивоварни-8001069596000152971569596000307276569596000452056569596000144399019050солод00солод452056547625пиво00пиво297751547625хмель00хмель-27051019050ячмень00ячменьЦехсолодовниЦехсолодовниЦехрозливаЦехрозливаЦех бродильного отделенияЦех бродильного отделенияЦехпивоварниЦехпивоварнисолодсолодпивопивохмельхмельячменьячменьРис.5. Схема производства пива по переделамООО «Кулинар» применяет для автоматизации бухгалтерского учета программный продукт «1С: Бухгалтерия 8.2.». Программа «1С: Бухгалтерия 8.2.» является универсальной бухгалтерской программой и предназначена для ведения синтетического и аналитического бухгалтерского учета по различным разделам. Аналитический учет ведется по объектам аналитического учета в натуральном и стоимостном выражении. Программа представляет возможность ручного и автоматического ввода проводок. Все проводки заносятся в журнал операций. При просмотре проводок в журнале операций их можно ограничить произвольным временем интервалом, группировать и искать по различным параметрам проводок. Предусмотрено автоматического отражения следующих хозяйственных операций, связанных с производственной деятельностью организации:поступление материально-производственных запасов (МПЗ), используемых в производстве, и услуг сторонних организаций, относимых на затраты производства;передача МПЗ в производство;оприходование на склад готовой продукции и полуфабрикатов;отражение услуг, оказанных собственным производственным подразделением;расчет фактической себестоимости продукции;реализация продукции собственного производства;оказание услуг сторонним заказчикам;учет переработки давальческого сырья и возвратных отходов.Обеспечивается регистрация всех этапов прохождения материальных потоков между подразделениями организации. Пользователь может выбрать способ расчета себестоимости производства: по переделам или по подразделениями. Способ расчета по переделам предполагает жесткую последовательность прохождения потоков материалов и полуфабрикатов через подразделения организации.Автоматизирован расчет себестоимости продукции и услуг, представляется возможность учета прямых и косвенных расходов, которые напрямую не связаны с выпуском продукции, оказанием работ.При автоматическом списание косвенных расходов возможно применение различных методов распределения по номенклатурным группам продукции и услуг. Можно указать свой способ распределения для каждого подразделения и каждой статье.Структура элементов затрат предприятия представлена в таблице 1. Из данной таблице следует, что производство ООО «Кулинар» является материалоемким, так как доля материальных затрат составляет почти 60%. Следовательно, основные резервы снижения себестоимости продукции следует искать в первую очередь в направлении рационального использования материальных ресурсов.Значительно сократилась доля прочих затрат в структуре элементов на 81,88, в 2018 году доля их была велика – 17, 44%. Увеличение затрат на оплату труда повлекло увеличение затрат на социальные отчисления. Эта тенденция обусловлена расширением штата организации.Таблица 1 Структура элементов затрат ООО «Кулинар»№п/пПоказатель2018 г.2019 г.2020 г.Изменения (+/-)тыс.руб.уд.вес, %тыс. руб.уд.вес, %тыс. руб.уд.вес, %тыс.руб.уд.вес, %123456789101.Материальные затраты9351529,4310265558,259271359,92-9942+1,672.Затраты на оплату труда2345814,972646015,023537222,86+8912+7,843.Отчисления на социальные нужды526533,6368623,8990895,87+2227+1,984.Амортизация85645,4795155,4119977,75+2482+2,355.Прочие затраты2585416,503072717,4455693,6-25158-13,846.Итого затраты156656100176219100154740100-21479-При сравнении структуры затрат на производство за 2019 и 2020 годы выявлено снижение доли материальных затрат. Это свидетельствует о том, что решения об осуществлении затрат стали приниматься своевременно и взвешенно, появилась возможность находить и заранее выбирать материалы по приемлемым ценам. Предприятие получило скидку на приобретаемые основные материалы. Структура элементов затрат в графической форме представлена на рисунке 6.Рис.6. Структура элементов затрат за 2018 – 2020 годЗа 2020 год наблюдается снижение производственной себестоимости продукции, это связанно с изменением структуры производства (объем производства пива и напитков в 2020 был почти одинаково, а себестоимость на единицу продукции напитка ниже, чем пива).Изменение в положительную сторону удельных весов прямой оплаты труда и прямых материальных расходов незначительное 2,56 и 1,61 соответственно.Снижение себестоимости продукции для предприятия имеет большое значение, является одним из основных условий повышения эффективности производства, а также одним из решающих источников увеличения накоплений для целей расширения производства и повышения благосостояния персонала, оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности.Графически соотношение прямых и косвенных расходов в производственной себестоимости продукции проиллюстрировано на рис.7. Сокращение косвенных затрат (на 4%) является положительной тенденцией.Рис.7. Доля простых и косвенных затрат в себестоимости проданной продукции 2019 – 2020 гг.Проведем расчет полной себестоимости проданной продукции хозяйствующего субъекта (табл. 2). Таблица 2.Структура полной себестоимости проданной продукцииПоказатель2018 г.2019 г.2020 г.Изменения (+/-)тыс.руб.уд.вес,%тыс.руб.уд.вес,%тыс.руб.уд.вес,%тыс.руб.уд.вес,%123456789Прямые затраты85423,4154,4694068,4553,3877663,0550,16-16405,4-3,19Косвенные расходы43586,1527,7955246,5532,3538251,9524,72-16994,6-6,63Коммерческие расходы42582,7139352,2360953,94+2160+1,71Управленческие расходы2359615,042296913,033273021,15+9761+8,12Всего полная себестоимости проданной продукции156863,5100,0176219100,0154740100,0-21479-Из таблицы видно, что сильно возросла доля управленческих расходов на +9761 (на 21,15%). Существенную роль сыграли такие факторы как: реклама продукции, маркетинговые исследования, представительские расходы, целью которых является продвижение продукции на рынке. Поэтому отдачи этих затрат можно ожидать в будущем.Графически структура полной себестоимости проданной продукции представлена на рис.8. Удельный вес прямых и косвенных производственных затрат снизился на 3,19% и 6,63% соответственно.Рис.8.Структура полной себестоимости проданной продукции за 2018-2020 г.2.3. Рекомендации и резервы снижения себестоимости продукции ООО «Кулинар»Каждое коммерческое предприятие стремится к получению максимально возможной прибыли. И здесь, помимо факторов увеличения объема производства продукции, продвижения ее на незаполненные рынки и другое, неумолимо выдвигается проблема снижения затрат на производство и реализацию продукции.В традиционном представлении важнейшими путями снижения затрат является экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производство: трудовых и материальных. Чтобы выделить резервы снижения себестоимости, необходимо провести анализ ресурсного потенциала организации. Анализ ресурсного потенциала любой организации включает в себя следующие:анализ использования трудовых ресурсов;анализ обеспеченности и использования предметов труда;анализ состояния и использования средств труда;обобщение результатов анализа обеспеченности и использования ресурсного потенциала организации.Определим степень влияния отдельных факторов, связанных с использованием трудовых ресурсов, на прирост выручки от реализации продукции ООО «Кулинар» по сравнению с прошлым годом. Для наглядности полученные результаты оформим в таблицу 3. При анализе использования трудовых ресурсов в производстве и при продаже продукции воспользуемся способом относительных отклонений.Разница в процентах определяется путем сопоставления выявленной динамики с аналогичным результатом предыдущего показателя, исключением является первый показатель (численность рабочих), динамика которого сравнивается со 100%.Для расчета степени влияния каждого фактора выявленная разница в процентах умножается на прошлогодний объем продаж и делится ан 100.Таблица 3. Анализ степени влияния на объем продаж отдельных факторов, связанных с использованием трудовых ресурсов№п/пПоказатель2019 г.2020 г.Динамика показателя,%Разница в процентах(+/-)Расчет влияния факторовФактор повлиявший на выявленное изменение123456781.Численность рабочих (N),чел170197115,88+15,8828811,40численность рабочих2.Численность отработанных человеко-дней (Чд), дн.4165049250118,25 +2,374299,94количество дней, отработанных одним рабочим3.Число отработанных человеко-часов (Чч),ч.333200394000118,2500изменение продолжительности рабочего дня4.Объем продаж (без НДС) (V), тыс.руб.18143215807487,13-31,12-56461,6изменение среднечасовой выработки 1-го рабочегоОт обеспеченности организации трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат – объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.Из проведенного анализа можно сделать вывод, что объем продаж сократился на 23358 тыс. руб. Негативное влияние оказало изменение среднечасовой выработки рабочего, за счет этого объем продаж сократился на 56461,64 тыс. руб. То есть сократилась производительность рабочих. Положительно повлияли факторы увеличения численности персонала на 15,88% (28811,40 тыс. руб.) и увеличение количества отработанных дней на 2,37% (4299,94 тыс. руб.). Увеличение численности рабочих говорит о том, что на предприятии происходит расширение производства, увеличение производственных мощностей. Увеличение отработанных человека-дней свидетельствует о повышении эффективности производства. В резерве роста объема продаж можно включить полную сумму отрицательного влияния увеличения внутрисменных потерь рабочего времени, то есть 56461,64 тыс. руб. Таким образом, можно отметить значительную возможность увеличить продажу продукции за счет ликвидации внутрисменных потерь рабочего времени. За счет интенсификации труда можно увеличить прирост выручки от продаж на 31,12%.Причиной повышения себестоимости может являться также неэффективное использование материалов, их удорожание. Эффективность использования материальных ресурсов характеризуется их материалоотдачей и материалоемкостью продукции. Исчисление показателей интенсивного использования материалов основывается на применении двух стоимостных показателей: выручка от продажи продукции и материальных затрат, участвующих в создании проданной продукции. Эффективность использования материалов в производственном процессе лучше всего определять с помощью материалоотдачи (Кмо), поскольку данный показатель позволяет выявить прямо пропорциональное влияние интенсивного фактора использования материалов на объем проданной продукции. Необходимые расчеты занесены в таблицу 4.Влияние изменения стоимости материалов в себестоимости продаж:∆VМЗ=∆МЗ×Кмо0=-9942×1,7674=-17571,5 тыс.руб.Определим влияние изменения материалоотадачи реализованной продукции; ∆VКмо=МЗ1×∆Кмо0=92713×-0,0624=-5785,29 тыс.руб.Общее влияние факторов составляет:-17571,5 – 5785,2 9= 23358 тыс. руб.Таким образом, в ООО «Кулинар» использование материалов носит отрицательный характер. Уменьшение материальных затрат (экстенсивный фактор) на 9942 тыс. руб. (9,68%), привело к уменьшению объема продаж на 17571,5 тыс. руб. Уменьшение материалоотдачи (интенсивный фактор) на 0,0624 привело к уменьшению объема продаж на 5785,29 тыс. руб. Снижение материалоотдачи говорит о неэффективном использовании материальных ресурсов в отчетном году по сравнению с прошлым годом. Таблица 4.Степень влияния на объем продаж факторов, связанных с использованием материалов№ п/пПоказатель2018 г.2019 г.2020 г.Изменения(2019-2018) (+/-)1234561.Объем продаж (без НДС), (V), тыс.руб.172520181432158074-233582.Стоимость материалов в себестоимости продаж (МЗ), тыс.руб.9351510265592713-99423.Коэффициент материалоотдачи проданной продукции, ( Кмо)1,84481.76741.705-0.0624Влияние на объем продаж (V) следующих факторов:5.Изменение стоимости израсходованных материалов, (∆ МЗ), тыс.руб. ХХХ-17571,56.Изменение материалоотдачи продаж, (∆Кмо ), тыс.руб.ХХХ-5785,29Мероприятия по осуществлению контроля над процессами заготовления материалов могут привести к оптимизации цен приобретения сырья и транспортно-заготовленных расходов. Таким образом, резервом роста объема продаж за счет лучшего использования материальных ресурсов является увеличение материалоотдачи (или снижение материалоёмкости продукции).Определим степень влияния отдельных факторов, связанных с использованием основных средств на объем продаж, а также резервов роста объема продаж за счет устранения факторов, имеющих отрицательное влияние. Расчет занесен в таблицу 5.В состав активной части основных средств включаются: машины и оборудования, транспортные средства. Среднегодовая стоимость активной части основных средств была определена методом средней арифметической на начало и конец года.Таблица 5.Анализ степени влияния на объем продаж отдельных факторов, связанных с использованием основных средств№ п/пПоказатель2018 г.2019 г.2020 г.Изменение (+/-)1234561.Объем продаж (без НДС), (V), тыс. руб.172520181432158074-233582.Среднегодовая первоначальная стоимость активной части производственных основных средств, (ОСакт), тыс.руб.9458590575117715+271403.Количество дней в году, в течение которых активная часть производственных основных средств находилась в рабочем состоянии, (Рд), дн.240240242+34.Коэффициент сменности работы оборудования, (Ксм)1,61,51,8+0,35.Средняя продолжительность смены, (Псм), ч88806.Объем продаж, приходящийся на 1 тыс. руб. стоимости активной части основных средств за 1 маш-час работы оборудования, (Вч), тыс.руб.0,0005680,0006970,000385-0,0003127. Влияние на изменение объема (∆V) продаж следующих факторов:а) изменение среднегодовой первоначальной стоимости активной части производственных основных средств (∆ОСакт), тыс.руб.---+2461,35б) изменение количества дней, в течение которых активная часть производственных основных средств находилась в рабочем состоянии, (∆Рд), тыс.руб.---+2461,35в) изменение коэффициента сменности (Ксм), тыс.руб.---+47651,74г) изменение продукции, приходящийся на 1 тыс. руб. стоимости активной части основных средств за 1 маш-час работы оборудования, (∆Вч), тыс.руб.----81121,20Из расчетов видно, что ООО «Кулинар» проводит работу по обновлению основных средств за счет роста их активной части на 27140 тыс. руб. Объем продаж, приходящий на 1 тыс. руб. стоимости активной части основных средств за 1 машино-час работы оборудования (условные обозначения представлены в таблице 6). Снижение объема продаж, приходящегося на 1 тыс. руб. стоимости активной части основных средств за 1 машино-час работы оборудования свидетельствует о снижении интенсивности работы оборудования. Для оценки влияния факторов, характеризующих использование оборудования по времени и по мощности используют 5-ти факторную мультипликационную модель.В представленном алгоритме расчета влияния отдельных факторов на объем продаж только среднегодовая стоимость активной части основных средств является экстенсивным фактором. Остальные – характеризуют интенсивность их использования по времени и по мощности.Расчет влияния факторов был произведен методом абсолютных разниц.1.Определяем влияние изменения среднегодовой первоначальной стоимости активной части производственных ОС на изменение объема продаж: ∆Vос=∆ОСакт0×Рд0×Ксм0×Псм0×Вч0=27140×240×1,5×8× ×0,000697=54364,69 тыс.руб.2. Определяем влияние изменения количества дней работ, в течение которых активная часть производственных ОС находилась в рабочем состоянии:∆Vрд=ОСакт1×∆Рд×Ксм0×Псм0×Вч0=117715×3×1,5×8××0,000697=2461,35 тыс.руб.3.Определяем влияние изменения коэффициента сменности работы оборудования на изменение объема продаж:∆Vксм=ОСакт1×Рд1×∆Ксм×Псм0×Вч0=117715×242×0,3×8××0,000697=47651,74 тыс.руб4. Определяем влияние изменения средней продолжительности смены работы оборудования на изменение объема продаж:∆Vпсм=ОСакт1×Рд1×∆Ксм1×∆Псм1×Вч0=117715×242×1,8×0××0,000697=0 тыс.руб.5. Определяем влияние изменения продукции на объем продаж, приходящийся на 1 тыс. рублей стоимости активной части ОС за 1 машино-час работ оборудования:∆Vвч=ОСакт1×Рд1×∆Ксм1×Псм1×∆Вч=117715×242×1,8××-0,000312=-81121,20 тыс.руб.Совокупное влияние факторов составляет:54364,69+3461,35+47651,74+0 – 81121,20= -23358 тыс. руб.Оценка результатов анализа использования активной части основных производственных фондов позволяет сделать вывод о том, что изменение объема продаж на 23358 тыс. рублей в отчетном году по сравнению с прошлым произошел за счет следующих факторов:Экстенсивные:рост коэффициента сменности в отчетном году по сравнению с прошлым годом на 0,3 привел к увеличению объема продаж в отчетном году на 47651,74 тыс. руб.;увеличение среднегодовой первоначальной стоимости активной части производственных основных средств в отчетном году по сравнению с прошлым годом на 27140 тыс. руб. позволило увеличить объем продаж на 54364,69 тыс. руб.;увеличение количества дней работы, в течение которых активная часть производственных основных средств находилась в рабочем состоянии в отчетном году на 3 дня привело к увеличению объема продаж на 2461,35 тыс. руб.Интенсивные факторы:снижение выпуска продукции на 1 час на 1 тыс. рублей основных средств на 0,000312 тыс. рублей привело к снижению объема продаж на 81121,20 тыс. руб.То есть ООО «Кулинар» имеет возможность увеличить объем выпуска и продаж продукции на 81121,20 тыс. руб. за счет сокращения внутрисменных потерь рабочего времени, то есть интенсивного использования активной части основных производственных средств во времени. Исходя из проведенного анализа ресурсного потенциала, можно комплексно оценить экстенсивную и интенсивную деятельность организации (табл.6).Согласно схеме анализа экстенсивных и интенсивных факторов использования ресурсов на объем выпуска и продаж продукции всегда влияют два фактора: по факторам труда – численность и выработка, по материалам – материальные затраты и материалоотдачи, по фондам – стоимость активной части основных средств и фондоотдачи.Из них отбирают экстенсивные факторы (среднесписочную численность рабочих, материальные затраты и среднегодовая стоимость активной части основных средств), по которым определяются темпы роста по каждому виду ресурсов на 1% прироста объема выпуска или продаж продукции (коэффициента экстенсивности использования ресурса, в процентах). Рассчитанный коэффициент экстенсивности по каждому виду ресурса служит базой для определения коэффициента его интенсивностиКомплексная оценка использования всех ресурсов говорит о преимуществе интенсивного их использования 193,6% и недостатке их экстенсивного использования -93,65%. Наибольшее влияние из экстенсивных факторов оказал рост стоимости материалов, использованных при производстве готовой продукции (75,214 %), остальные оказали негативное влияние рост среднегодовой стоимости активной части основных средств (-232,789%), увеличение количества рабочих (-123,388%). Таблица 6.Характеристика соотношения экстенсивности и интенсивности использования ресурсов в процессе производства№п/пПоказатель2019 г.2020 г.Темп прироста, %Прирост ресурсов на 1% прироста выручки от продаж Кэкст.i,%Коэффициент влияния на пророст выручки от продажЭкстенсивности использования ресурса Кэкст.i,*100,%Интенсивности использования ресурса 100-Кэкст.i,*100,%123456781Численность рабочих17019715,88-1,23388-123,388223,3882Среднегодовая стоимость активной части производственных основных средств, тыс. руб.9057511771529,96-2,32789-232,789332,7893Стоимость материалов, использованных при производстве готовой продукции, тыс. руб10265592713-9,680,7521475,21424,7864Выручка от продаж, тыс. руб.181432158074-12,87---5Показатели, характеризующие комплексное использование ресурсов----0,93654-93,65433193,65433Наибольшие влияние из интенсивных факторов оказали рост производительности труда (223,388 %) и фондоотдачи активной части основных средств (332,789%). Подводя итог анализа ресурсного потенциала предприятия, определим комплексный резерв увеличения объема продаж.Основными причинами возникновения брака в производстве и связанных с ним непроизводственных затрат является нарушение ритма работы организации, низкое качества сырья, материалов, комплектующих изделий, инструмента и технологической оснастки, низкий уровень квалификации рабочих, техническая неисправность оборудования. Большой удельный вес в себестоимости, а также наибольший процент повышения имеют накладные расходы, которые в своем большинстве не зависят от объема производства. Причиной повышения расходов могут быть:повышение затрат на амортизацию основных производственных средств за счет увеличения их первоначальной стоимости и норм амортизации;увеличение расходов на электроэнергию, газ, топливо за счет изменения норм расчетов и тарифов;увеличению затрат по износу малоценного имущества и инструментов за счет изменения норм погашения, сроков эксплуатации инструментов, себестоимости восстановленных работ.Комплексный резерв – это минимальная из сопоставляемых сумм, т.к. именно в этом размере рост производства обеспечивается всеми видами ресурсов и в данном случае резерв увеличения объема продаж составляет 233356,782 тыс. руб. за счет оптимизации использования материальных ресурсов. (табл.7).Деятельность ООО «Кулинар», направлена на снижение нерационального использования ресурсов, может значительно улучшить объемные показатели за счет пересмотра политики в области закупки и расходования материальных ресурсов, например, приобретения ресурса у новых поставщиков. Наиболее нерационально использовалась активная часть основных средств.Таблица 7.Комплексный резерв увеличения объема продаж продукции за счет внутренних резервов использования ресурсов№п/пПоказательРезерв увеличения объема продаж, выявленный в процессе анализаРезерв увеличения объема продаж при комплектном использовании имеющихся резервов улучшения использования ресурсов12341.Увеличение стоимости продаж за счет лучшего использования трудовых ресурсов+56461,64+23356,7822.Увеличение стоимости продаж за счет лучшего использования материальных ресурсов+23356,782+23356,7823.Увеличение стоимости продаж за счет лучшего использования производственных ресурсов+81121,20+23356,7824.Итого комплексный ресурс-+23356,782Повышение производительности труда может быть достигнуто с помощью контроля за соответствием квалификации рабочих уровню квалификации выполненных ими работ, (это также способствует сокращению непроизводственных выплат); создание гибкой системы поощрений, что стимулировало бы труд работающих, вызывая заинтересованность в результатах своей деятельности. Резервы снижения себестоимости также скрываются в сокращении потерь от брака. Затраты на брак и потери от брака представляют собой непроизводственный расход сырья, материалов, заработной платы и других ресурсов, который снижает объем производства и повышает себестоимость продукции.Причиной увеличения расходов так же может быть изменения численности руководителей, специалистов, их средней заработной платы. Рациональным решением было бы нанимать новый управленческий состав, повысить квалификацию и компетентность уже имеющегося управленческого персонала, с целью повышения эффективности работы. Важным моментом для повышения производительности труда имеет надлежащее его организация: подготовка рабочих мест, полная его загрузка, применение передовых методов и приемов труда и другое. При различной рентабельности отдельных изделий, по отношению к себестоимости, сдвиг в составе продукции, связанные с совершенствованием ее структуры повышения эффективности производства, могут приводить и к уменьшению и увеличению затрат производство. Рентабельность основной деятельности сократилась на 0,81%, следует пересмотреть структуру выпуска продукции, производить больше пива, а не напитков. Так как производство пива является более рентабельным. Следует рассмотреть рентабельность каждого сорта пива и в будущем производить только самые рентабельные сорта.Выводы по второй главеОрганизационная структура ООО «Кулинар» представляет собой линейно-функциональный тип, который обеспечивает контроль и координацию деятельности подразделений по достижению целей развития предприятия и выполнению плановых показателей.Для того, чтобы предприятие в современных условиях осуществляло успешно свою деятельность, необходимо ориентироваться на показатель себестоимости, так как он характеризует эффективность использования затрат на предприятии.В целом структура затрат предприятия по экономическим элементам характеризуют производство продукции как достаточно материалоемкое, о чем свидетельствует значительный удельный вес в общих затратах на производстве продукции материальных затрат. На втором месте по удельному весу в общих затратах стоят расходы на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, которые в сумме составляют 18,91% в 2018 году и 28,73 % в 2019 году. Следует отметить высокую долю прочих расходов в структуре элементов на 2018 год – 17,44%.Комплексная оценка всех ресурсов говорит о преимуществе интенсивного их использования 193,6% и недостатке их экстенсивного использования -93,65%. В ходе анализа были выявлены резервы увеличения выпуска продукции. Резерв составлял 23356,782 тыс. руб. за счет оптимизации использования производственных ресурсов.В том числе резко упал объем продаж пива на 37,87% (426,9 тыс. дал.) в связи с повышением акцизов на производство пива на 200%, что компенсировалось подъемом объема продаж напитков – на 994,2тыс.руб. (-73,1 %), соответственно выручка от продаж сократилась на 23358 тыс. руб. (12,87%). Таким образом, структурные сдвиги в продажах оказали негативное влияние. Прибыль от продаж значительно уменьшилось – на 36,04% (1879 тыс. руб.).Значительно сократилась доля прочих затрат в структуре элементов на 81,88, в 2019 году доля их была велика – 17, 44%. Увеличение затрат на оплату труда повлекло увеличение затрат на социальные отчисления. Эта тенденция обусловлена расширением штата организации.За 2020 год наблюдается снижение производственной себестоимости продукции, это может быть связанно с изменением структуры производства (объем производства пива и напитков в 2020 был почти одинаков, а себестоимость единицы продукции напитка ниже, чем пива). Изменение в положительную сторону удельных весов прямой оплаты труда и прямых материальных расходов незначительное 2,56 и 1,61 соответственноСильно возросла доля управленческих расходов (на 21,15%). Возможно, существенную роль сыграли такие факторы как: реклама продукции, маркетинговые исследования, представительские расходы, целью которых является продвижение продукции на рынке. Поэтому отдачи этих затрат можно ожидать в будущем.ООО «Кулинар» имеет возможность увеличить объем выпуска и продаж продукции на 81121,20 тыс. руб. за счет сокращения внутрисменных потерь рабочего времени, то есть интенсивного использования активной части основных производственных средств во времени.Повышение производительности труда может быть достигнуто с помощью контроля за соответствием квалификации рабочих уровню квалификации выполненных ими работ, (это также способствует сокращению непроизводственных выплат); создание гибкой системы поощрений, что стимулировало бы труд работающих, вызывая заинтересованность в результатах своей деятельности.ЗАКЛЮЧЕНИЕСебестоимость в деятельности организации играет очень важную роль. Хозяйственная деятельность на предприятии связана с потреблением сырья, вспомогательных материалов, технологической энергии, воды, начислением заработной платы, отчислением в социальные фонды и рядом других необходимых затрат.Грамотно организованный учет затрат позволяет вести оперативный анализ себестоимости и принимать своевременные меры по снижению стоимости выпускаемой продукции, что дает возможность влиять на их рыночную конкурентоспособность.Необходимо повысить заинтересованность организации в использовании учетной информации о затратах и составления целей оперативного руководства и управления. Для определения себестоимости продукции на производственном предприятии сначала собирают затраты основных производств, далее включают расходы вспомогательных производств, пропорционально выполненным работам, общепроизводственные расходы распределяются пропорционально выпуску продукции. Так же ведется учет бракованной продукции.Подводя итоги проделанной работы, можно отметить, что все поставленные задачи были выполнены и, достигнута основанная цель. Проведя анализ затрат ООО «Кулинар», можно сделать вывод:Организационная структура ООО «Кулинар» представляет собой линейно-функциональный тип, который обеспечивает контроль и координацию деятельности подразделений по достижению целей развития предприятия и выполнению плановых показателей.Для того, чтобы предприятие в современных условиях осуществляло успешно свою деятельность, необходимо ориентироваться на показатель себестоимости, так как он характеризует эффективность использования затрат на предприятии.В целом структура затрат предприятия по экономическим элементам характеризуют производство продукции как достаточно материалоемкое, о чем свидетельствует значительный удельный вес в общих затратах на производстве продукции материальных затрат. На втором месте по удельному весу в общих затратах стоят расходы на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, которые в сумме составляют 18,91% в 2018 году и 28,73 % в 2019 году. Следует отметить высокую долю прочих расходов в структуре элементов на 2018 год – 17,44%.Комплексная оценка всех ресурсов говорит о преимуществе интенсивного их использования 193,6% и недостатке их экстенсивного использования -93,65%. В ходе анализа были выявлены резервы увеличения выпуска продукции. Резерв составлял 23356,782 тыс. руб. за счет оптимизации использования производственных ресурсов.В том числе резко упал объем продаж пива на 37,87% (426,9 тыс. дал.) в связи с повышением акцизов на производство пива на 200%, что компенсировалось подъемом объема продаж напитков – на 994,2тыс.руб. (-73,1 %), соответственно выручка от продаж сократилась на 23358 тыс. руб. (12,87%). Таким образом, структурные сдвиги в продажах оказали негативное влияние. Прибыль от продаж значительно уменьшилось – на 36,04% (1879 тыс. руб.).Значительно сократилась доля прочих затрат в структуре элементов на 81,88, в 2019 году доля их была велика – 17, 44%. Увеличение затрат на оплату труда повлекло увеличение затрат на социальные отчисления. Эта тенденция обусловлена расширением штата организации.За 2020 год наблюдается снижение производственной себестоимости продукции, это может быть связанно с изменением структуры производства (объем производства пива и напитков в 2020 был почти одинаков, а себестоимость единицы продукции напитка ниже, чем пива). Изменение в положительную сторону удельных весов прямой оплаты труда и прямых материальных расходов незначительное 2,56 и 1,61 соответственноСильно возросла доля управленческих расходов (на 21,15%). Возможно, существенную роль сыграли такие факторы как: реклама продукции, маркетинговые исследования, представительские расходы, целью которых является продвижение продукции на рынке. Поэтому отдачи этих затрат можно ожидать в будущем.ООО «Кулинар» имеет возможность увеличить объем выпуска и продаж продукции на 81121,20 тыс. руб. за счет сокращения внутрисменных потерь рабочего времени, то есть интенсивного использования активной части основных производственных средств во времени.Повышение производительности труда может быть достигнуто с помощью контроля за соответствием квалификации рабочих уровню квалификации выполненных ими работ, (это также способствует сокращению непроизводственных выплат); создание гибкой системы поощрений, что стимулировало бы труд работающих, вызывая заинтересованность в результатах своей деятельности.То есть, можно сказать, что деятельность ООО «Кулинар», направленная на сокращение использования ресурсов, можно значительно улучшить объемные показатели за счет пересмотра политики в области закупки и расходования материалов. Ликвидация даже части негативного влияния этого фактора позволит сократить потери, которые будут расти с увеличением сроков эксплуатации основных средств.СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВКонституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993 с изменениями, одобренными в ходе общероссийского голосования 01.07.2020)/ Режим доступа/ http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_28399/ Дата обращения 28.12.2021г.Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 09.03.2021)// Режим доступа/ http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142// Дата обращения 28.12.2021г.Налоговый кодекс Российской Федерации (часть первая)" от 31.07.1998 N 146-ФЗ (ред. от 17.02.2021)/Режим доступа/ http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_19671/ // Дата обращения 28.12.2021г.Приказ Минфина России от 06.05.1999 N 32н (ред. от 27.11.2020) "Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету "Доходы организации" ПБУ 9/99" (Зарегистрировано в Минюсте России 31.05.1999 N 1791) Режим доступа /.http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_6208/ Дата обращения 28.12.2021гПриказ Минфина России от 06.05.1999 N 33н (ред. от 06.04.2015) "Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99" (Зарегистрировано в Минюсте России 31.05.1999 N 1790) // Режим доступа// http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12508/ Дата обращения 28.12.2021г.Афитов, Э. А. Экономический анализ: Учебник / Э.А. Афитов. — М.: НИЦ ИНФРА-М; Мн.: Нов. знание, 2018. — 344 с. Балановская, А.В., О.Ю. Анисимова. Различия между понятиями «Издержки», «Затраты», «Расходы» [Текст] Под ред. А.В. Балановская и О.Ю.Анисимова // Проблемы совершенствования организации производства и управления предприятиями: Межвузовский сборник научных трудов, 2016. №164-67с.Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2019. - 416с.Бухалков, М. И. Анализ и диагностика финансово – хозяйственной деятельности: Учебник / М.И. Бухалков. — 4-e изд., испр. и доп. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2019. — 411 с. Виноградова, М. В. Организация управления предприятием торговли: Учебное пособие / М. В. Виноградова, З. И. Панина. — 7-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2017. — 448 с. Герасименко В.В. Основы бухгалтерского учета в торговле. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2017. – 422 с. Гиляровская Л.Т., Корнякова Г.В., Соколова Г.Н. Экономический анализ.-М.: ЮНИТИ-2018, 615 с.Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учебник. Практикум. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2019. – 336 с.Губин В.Е., Губина О.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. – М.: Форум, 2018. – 336с.Дорман В.Н. Коммерческая организация: доходы и расходы, финансовый результат – М.: Издательство Юрайт, 2018. – 108с.Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием. - М.: ИНФРА–М, 2019. – 532с.Зубарева, О.А. Международный опыт учѐта затрат на производство / О.А. Зубарева// Бухгалтерский учѐт. -№ 10 (октябрь), 2017. – С. 123-125.Ильин, А. И. Экономический анализ: Учебное пособие / А.И. Ильин. — 9-e изд., стер. — М.: НИЦ ИНФРА-М; мн.: Нов. знание, 2018. — 668 с. Касимова А.И. Применение терминов «расходы», «издержки», «затраты» в различных системах учета финансовой информации [Электронный ресурс] / А.И. Касимова — 2020 – URL: http://dis.ru/library/709/28730/ (дата обращения: 22.04.2021г.) Крылов, Э. И. Анализ финансовых результатов, рентабельности и себестоимости продукции/ Э. И. Крылов, В. М. Власова, И. В. Журавкова. – М.: Финансы и статистика, 2019. – 384 с. Кузнецова, И.М. Формирование финансового результата торговыми организациями / Сфера услуг: инновации и качество. 2019. № 21. С. 6. Либерман, И. А. Комплексный экономический анализ: Учебное пособие / И.А. Либерман. — 3-е изд. — М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2020. — 205 с.Литвинова, Т. Н. Планирование на предприятии (в организации): Учебное пособие / Литвинова Т.Н., Морозова И.А., Попкова Е.Г. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2019. — 156 с Лысенко Д.В., Бухгалтерский управленческий учет., изд. ИНФРА– М, 2019., – 478 с.Магалецкий К. Затраты: от снижения к оптимизации // Комп&ньон, 2019, №19.Маркетинг: учебник для студ. учреждений высш. проф. образования / Н.И.Гавриленко. — 3-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2018. — 192 с.Махмутова, Э.М. Бухгалтерский финансовый учет расходов на продажу в производственных и торговых организациях // Проблемы современной экономики: материалы IV междунар. науч. конф. (г. Челябинск, февраль 2018 г.). – Челябинск: Два комсомольца. 2018. С. 63-65.Мухина Е.Р. Исследование сущностных характеристик управленческого анализа / Е.Р. Мухина, Л.Н. Депутатова // Экономика и предпринимательство. – 2018. – №7. – с.770-772.Протасов, В. Ф. Анализ деятельности предприятия (фирмы) производство/ В. Ф. Протасов, А. В. Протасов. - М.: Финансы и статистика, 2019. – 522 с.Романчина А.В. Учетно-аналитическая система расходов на продажу в торговых организациях / Автореферат, Орел, 2019 г. 24 с. Рудницкая, Е.В. Управленческий учет процесса реализации товаров на торговых предприятиях / Экономика и банки. 2018. № 2. С. 11-19. Савкина, Р. В. Экономика предприятия : Учебник для бакалавров / Р. В. Савкина. — М.: Дашков и К, 2018. — 324 с Сергеев, И.В. Экономика организации (предприятия): Учебник и практикум для прикладного бакалавриата / И.В. Сергеев, И.И. Веретенникова. - Люберцы: Юрайт, 2015. - 511 c.Скляренко В.К.  В чем разница между затратами, расходами и издержками   / В.К. Скляренко — Российская экономическая академии им. Г.В.Плexaнoвa.-URL:http://www.elitarium.ru/2017/10/30/zatraty_raskhody_izderzhki.html (дата обращения: 22.04.2021г.) Ткач, А.С. Проблема разграничения понятий расходы, затраты, издержки [Текст] Под ред. А.С.Ткач // Новая наука: От идеи к результату,2017. №1. 155-157 с.Фофанов В.А. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции различных отраслей. – М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2019. – 230 сШадрина Г.В. Управленческий и финансовый анализ: учебник и практикум – М.: Издательство Юрайт, 2018. – 360с.Шахманова Г.Д. Затраты на производство и реализацию продукции и их контроль / Таврический научный обозреватель. 2018. № 3 (8). С. 68-71. Янковская, В. В. Экономический анализ в торговле: Учебник / В.В. Янковская. — М.: НИЦ Инфра-М, 2019. — 425 с.Официальный сайт «Консультант плюс»/ Режим доступа/ http://www.consultant.ru/ Дата обращения 27.12.2021г.Официальный сайт статистики РФ/ Режим доступа/ https://rosstat.gov.ru/ / Дата обращения 27.12.2021г.ПриложенияТаблица 1- Основные показатели деятельности ООО «Кулинар» (тыс. руб.)№ п/пПоказатели2018 г.2019 г.2020 г.Изменения(+/-)Темп прироста, %12345671.Объем продаж – тыс. декалитров.-всего1283,81433,41463,4+29,72,092.В том числе:-пиво-квас-напитки-вода1003,230,2250,20,21127,438,8267,00,2700,555,8706,8--426,9+17,0+439,8-0,2-37,8743,81164,7203.Выручка от продажи продукции172520181432158074-23358-12,874.Себестоимость проданной продукции135851149315115915-33400-22,375.Валовая прибыль 366693211742159+1004231,276.Коммерческие расходы 3910 39356095+216054,897.Управленческие расходы202582296932730+976142,58.Прибыль от продаж452352133334-1879-36,049.Прочие доходы355232948352+5058153,5510.Прочие расходы5221634411376-503279,3211.Прибыль до налогообложения+1125+2163+310-1853-85,67


Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Бесплатные доработки и консультации

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Гарантируем возврат

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Техподдержка 7 дней в неделю

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

Строгий отбор экспертов

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +
Новых работ ежедневно
computer

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

avatar
Математика
Физика
История
icon
136882
рейтинг
icon
5825
работ сдано
icon
2637
отзывов
avatar
Математика
История
Экономика
icon
135700
рейтинг
icon
3029
работ сдано
icon
1325
отзывов
avatar
Химия
Экономика
Биология
icon
90086
рейтинг
icon
1993
работ сдано
icon
1252
отзывов
avatar
Высшая математика
Информатика
Геодезия
icon
62710
рейтинг
icon
1046
работ сдано
icon
598
отзывов
Отзывы студентов о нашей работе
49 410 оценок star star star star star
среднее 4.9 из 5
УрГПУ
Исполнитель выполнил свою работу отлично! Нужно было исправить курсовую, которую написали ...
star star star star star
ОГУ
Большое спасибо работу зачли на хорошо, очень быстро выполнила, рекомендую.
star star star star star
Мгту им Носова
Все замечания были исправлены, исполнитель легко идёт на контакт и всегда на связи
star star star star star

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Решить задания в файле

Решение задач, теория электрических цепей

Срок сдачи к 7 апр.

только что

Контрольная

Контрольная, налоговое право

Срок сдачи к 30 мар.

1 минуту назад

Дорешать задачу

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 29 мар.

2 минуты назад

итоговый тест

Тест дистанционно, финансовое право

Срок сдачи к 31 мар.

3 минуты назад

Проектирование железобетонного моста

Курсовая, строительство

Срок сдачи к 15 апр.

3 минуты назад

Контрольная работа будет похожа из файла

Контрольная, Математика и основы экономики

Срок сдачи к 30 мар.

4 минуты назад

этапы работы по обучению детей современным музыкально_ ритмическим...

Курсовая, ритмика, искусство

Срок сдачи к 31 мар.

4 минуты назад

Сделать доклад и презентацию

Доклад, Эпсис

Срок сдачи к 31 мар.

4 минуты назад

Написать Выпускную квалификационную работу

Диплом, Прикладная информатика

Срок сдачи к 8 апр.

4 минуты назад

Сделать только задания. Гостиница Полет

Отчет по практике, Гостиничное дело

Срок сдачи к 9 апр.

5 минут назад

Решить задачи

Решение задач, Специальная техника(правоохранительная деятельность)

Срок сдачи к 30 мар.

5 минут назад

Сделать доклад и презентацию

Доклад, Участие специалиста

Срок сдачи к 1 апр.

5 минут назад

Написать курсовую работу (или часть курсовой)

Курсовая, Медиакоммуникации, мода, журналистика, искусство

Срок сдачи к 15 апр.

5 минут назад

4,5, 6 задачи

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 29 мар.

7 минут назад

Контрольная, Процессная модель предприятия или организации

Контрольная, Процессная модель предприятия или организации, менеджмент организации

Срок сдачи к 31 мар.

7 минут назад

Изучение методов специальной физической подготовки...

Курсовая, анатомия физкультура

Срок сдачи к 3 апр.

8 минут назад

Написать письмо на английском

Другое, Английский язык

Срок сдачи к 3 апр.

9 минут назад

Решить задачу

Решение задач, Специальная техника(правоохранительная деятельность)

Срок сдачи к 31 мар.

9 минут назад
planes planes
Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.

«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами

Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:

Вход
Регистрация или
Не нашли, что искали?

Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!

Файлы (при наличии)

    это быстро и бесплатно
    Введите ваш e-mail
    Файл с работой придёт вам на почту после оплаты заказа
    Успешно!
    Работа доступна для скачивания 🤗.