Эссе на тему: "Рынок гостиничных услуг в условиях пандемии коронавируса: как изменяется структура спроса и предложения на рынке гостиничных услуг и как эти изменения повлияют (или уже влияют) на страт

Эссе «Рынок гостиничных услуг в условиях пандемии коронавируса: как
изменяется структура спроса и предложения на рынке гостиничных услуг и как эти изменения повлияют (или уже влияют) на стратегии развития гостиниц в
ближайшем будущем»
Уже сейчас очевидно, что пандемия COVID-19 меняет мир. Изменения коснуться всех сфер бизнеса, в том числе и гостиничных услуг.
Российские отели, загруженность которых в условиях повышенной готовности из-за пандемии коронавируса упала в среднем до 5-10%, ищут способы выжить в новой реальности, предлагая долгосрочную аренду номеров, как однокомнатных квартир, так и специальные тарифы для самоизоляции. Март 2020 года стал самым провальным месяцем, и отельеры не смогли получить прибыль. Если в каких-то регионах сохранялась хоть какая-то загрузка, то по Москве она была на уровне 5-8%, что абсолютно убыточно для предприятия. Только на начальных этапах пандемии в Москве приостановили свою деятельность 25-30% коллективных средств размещения. В Санкт-Петербурге в это время также закрылось около 30% объектов размещения. В пик короновирусной инфекции, когда был введён режим повышенной готовности, были закрыты более 80% гостиниц. Таким образом, ситуация во время пандемии на рынке гостиничных услуг можно назвать удручающей. Российские гостиницы начали осторожно, «на усобых условиях» принимать свих гостей с 1 июня 2020 г.
Обсудим новые формы существованиях работы данных гостиниц. В столице, к примеру, уже есть отели, где работает по одному этажу, но сейчас все активно изыскивают формы деятельности, которые хоть как-то помогут продержаться на плаву в этот тяжелый период. Некоторые отели предлагают длительное проживание тем людям, которым это нужно по каким-то причинам. В таком случае гостиничные номера сдаются, как однокомнатные квартиры, в длительный наём. Сейчас стал популярен тариф «самоизоляция». К нему все больше обращаются деловые люди не только в Москве, но и в регионах. Он также глобально не влияет на экономические показатели, но является некой формой поддержания бизнеса. Таким тарифом пользуются граждане, которые продолжают работать и находятся в зоне риска заражения коронавирусом, но не хотят подвергать своих близких опасности.
В Северной столице нашей страны гостиницы также пытаются выжить любой ценой: предлагается долгосрочная аренда, снижаются цены до уровня хостелов, организуются рабочие пространства, площадки под фотосессии и т.п. Также у представителей гостиничной отрасли уже появились другие интересные идеи сотрудничества между гостиницами и волонтерами, которые помогают гражданам выживать в режиме повышенной готовности.
На сегодняшний день - во время постепенного выхода из пандемии - российские отельеры вслед за европейскими коллегами начали разрабатывать стратегии работы после снятия ограничений. Они планируют отказаться от формата «шведских столов» в ресторанах, активно развивать бесконтактное размещение, закреплять за гостями конкретный персонал и делать ставку на индивидуальные программы. Некоторые отели собираются ежедневно измерять температуру клиентам и персоналу, а выдачу ключей и встречу гостей организовать максимально бесконтактно. Та же схема рассматривается и для городских отелей, которые продолжают работать, хотя и с низкой загрузкой. Есть и такие варианты размещения, когда в гостинице каждого гостя обслуживают одни и те же сотрудники. Эту практику намерены сохранять и дальше для минимизации контактов. Одновременно развивается услуга самостоятельной регистрации заезда.
Но последнее слово за Роспотребнадзором, который должен дать официальные рекомендации, и участники рынка опасаются жестких требований. Так, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов называет «выстрелом в голову» рекомендации, которые уже приняты Роспотребнадзором, в частности, для санаторно-курортных учреждений. Ведомство, например, рекомендовало санаториям после окончания карантина принимать гостей на двухнедельные смены и проверять у них справки. Но такой режим, по мнению представителей здравниц, больше подходит для больниц и обсерваторов. Если такие же жесткие условия будут предъявлены гостиницам, опасается господин Прасов, их работа окажется нерентабельной. 1 июня 2020 г. регионы начали принимать туристов, но многие предприятия не открылись, так как выполнение требований Роспотребнадзора оказалось для них слишком затратным.
Представители российского гостиничного бизнеса уверены, что несмотря на предпринимаемые меры, отрасль не сможет преодолеть кризис без потерь. Поэтому совместно с рестораторами они направили письмо председателю правительства РФ Михаилу Мишустину, где обратили внимание на бедственное положение отраслей, вызванное ситуацией с коронавирусом, и выдвинули предложения по неотложным мерам государственной поддержки.
В Турции, где гостиницы начали открываться в конце мая, все объекты должны будут получить «сертификаты здоровья». Средства размещения смогут заполнять только половину номеров, они, как и российские коллеги, должны отказаться от «шведских столов» и любых видов открытого буфета, уменьшить число столиков в ресторанах и шезлонгов. Работников ждет ежедневный медосмотр и использование специальных средств защиты. Сначала отели в Турции будут работать на внутренний спрос, открывать международное сообщение страна рассчитывает в августе с теми государствами, где эпидемия пойдет на спад. В Испании, сообщают в АТОР, активно обсуждается идея внедрения сертификатов COVID-19 Free. Их разработку ведут Мадридская ассоциация отельеров и Агентство по туризму Каталонии. Аналогичные меры обсуждались в Греции. В стране также может начать действовать «паспорт здоровья», который предполагает, что до поездки или сразу по приезде в страну турист будет сдавать обязательный тест на COVID-19. Правительство Туниса готовит протокол по санитарной безопасности туризма, в котором предполагается прописать меры по защите иностранцев на всей цепочке передвижения: в аэропортах, на иных транспортных узлах, в транспорте, отелях и заведениях общепита.
Какими будут гостиницы в ближайшем будущем?
Цифровизация гостиничных услуг началась до ситуации с вирусом и, очевидно, будет продолжаться. Так, сегодня отели все чаще отказываются от обустройства традиционной стойки ресепшен и отдают предпочтение приватному заселению — сотрудники регистрируют гостей через планшеты. Такая система заселения уже работает в отелях Autograph Collection (сайд-бренд Marriott) и в Roomers.
Во многих европейских отелях устанавливаются киоски саморегистрации. Через них можно оформить дополнительные услуги: заказать завтраки, забронировать спа, бассейн, фитнес-зал, поменять номер на другую категорию. Разрабатываются специальные приложения для виртуального общения с постояльцами — таким образом можно решить разные вопросы, заказать услуги горничной или еду в номер. Кстати, отели все чаще открываются от собственной полноценной кухни, предоставляя гостям возможность заказать в номер блюда из близлежащих ресторанов — такая функция, например, предусмотрена в московском отеле «Акварель» в Столешниковом переулке.
Ужесточение санитарных мер - пожалуй, одно из главных последствий пандемии. В целом в современных отелях и без того высокие требования к чистоте, тем не менее вполне вероятно, что эти требования ужесточатся и появятся новые стандарты санитарной обработки. Помимо этого, в отделке интерьеров отелей будут использоваться материалы и покрытия, которые легко поддаются дезинфекции. В оснащении гостиниц уже сегодня нередко используется сантехника с самоочищающимися покрытиями, а также модулем ультрафиолетовой обработки. Вполне вероятно, что процент использования возрастет.
Изменятся и требования к инженерии — современные системы вентиляции и системы обеззараживания воздуха могут стать обыденной реальностью во всех отелях.
Одно из возникших противоречий, которое еще предстоит разрешить отельерам, — противоречащие друг другу тренды на использование одноразовой и многоразовой тары. С одной стороны, забота об окружающей среде, экологичность и разумное потребление сегодня на пике. Так, еще год назад Европарламент принял решение запретить использование одноразовых пластиковых изделий: посуды, столовых приборов, трубочек, ватных палочек и так далее, а также сократить использование пластиковых пакетов. Пластиковая посуда уже сейчас запрещена в некоторых отелях, кроме того, все чаще одноразовые маленькие упаковки с шампунями и гелями для душа заменяют на большие стационарные упаковки, сделанные из экологичных материалов — в них продукт наливается по мере необходимости.
С другой стороны, на волне пандемии наблюдается обратный процесс, связанный с гигиеническими соображениями. Например, ряд компаний, среди которых Starbucks, ограничил использование многоразовой упаковки и посуды. Противники подобных действий утверждают, что это может свести на нет все меры по борьбе с пластиком. Сохранится ли такая тенденция в будущем, пока определить сложно, но вполне вероятно, что одноразовая упаковка и тара займут более прочное положение в гостиничной сфере.
По моему мнению, рынок гостиничных услуг потерпел колоссальный урон во время пандемии и выход из него будет долгим и не таким радужным. Это обусловлено следующими причинами:
Учитывая необходимую дистанцию, которая должна быть между постояльцами, отели уже не смогут полностью заполнять свои гостиницы (сюда также относятся отели на первой береговой линии, где теперь есть правила по расстановке лежаков - их сейчас уже нельзя ставить плотно);
Дополнительные расходы на одноразовую посуду, средства гигиены, современные системы вентиляции и обезораживания воздуха и прочее;
Многие туристы обожают систему «все включено» и поэтому при сокращении такой программы, многие отели потеряют постоянных клиентов и просто потенциальных клиентов. Зачем платить больше за то, что есть и в других отелях теперь?
Боязнь куда-то ехать, будь то Краснодарский край, Крым или зарубежье. Многие знают, что вирус не исчез совсем и переживают о том, чтобы не заразиться на курортах, чтобы дети не заболели, где отдыхает таким много туристов (с 1 июля посещать российские курорты можно будет без справок).
Снижение покупательской способности из-за экономического кризиса в условиях пандемии, что ведет за собой снижение туристов в гостиницах и отелях.
(https://1prime.ru/News/20200401/831184724.html)
(https://www.kommersant.ru/doc/4333237)
(https://tourism.interfax.ru/ru/news/articles/70393/)
https://realty.rbc.ru/news/5e7afc019a7947b74e20bbb8