Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Организация технологического процесса приготовления горячих банкетных блюда из свинины

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3696353

Просмотров

907

Размер файла

1.78 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

Целью данной курсовой работы является организация технологического
процесса приготовления горячих блюд из запеченной рыбы.
Основными задачами курсовой работы являются:
− изучение горячих блюд приготавливаемых из запеченной рыбы;
− разработка рецептуры «Горбуша с овощами и сыром под соусом к
рыбе с медом»
− описание технологии приготовления «Горбуша с овощами и сыром
под соусом к рыбе с медом»;
− подбор сырья и технологического оборудования для приготовления
«Горбуша с овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− расчёт пищевой и энергетической ценности блюда «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− разработка нормативной документации на «Горбуша с овощами и
сыром под соусом к рыбе с медом»;
−описание правил техники безопасности при работе в цехах,
используемых для приготовления блюда «Горбуша с овощами и сыром под
соусом к рыбе с медом»;
− составление технологической схемы приготовления «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом».
Рыба высокопитательный пищевой продукт, не уступающий лучшим
сортам мяса домашних животных. Она содержит важнейшие необходимые
человеку питательные вещества: большое количество белков, легкоусвояемый
жир, много витаминов А и Д, значительное количество витаминов комплекса
В, минеральных веществ и микроэлементов, особенно калия, фосфора, йода.
Съедая, например, 100 грамм трескового филе, человек покрывает суточную
потребность своего организма в йоде. Нежность, мягкость рыбы, острота
вкусовых и ароматических ощущений, обилие приправ и специй, пряностей,
ароматических трав, соусов все это способствует приготовлению широкого
ассортимента вкусных блюд из рыбы.
Кроме того, рыба - настоящий кладезь разнообразных минеральных
веществ, которые вместе с витаминами обеспечивают нормальную работу
всего организма. Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы
определили ее большое значение в нашем питании. Рыбные блюда широко
используются в повседневном рационе, в детском и диетическом питании.

Смотреть

Характеристика сырья и способы его хранения
Курсовая, кулинария

Смотреть

Обьект подтверждения соответствия "какао...
Курсовая, кулинария

Смотреть

Современные представления о развитии отрасли общественного питания
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

138883
рейтинг

3051
работ сдано

1327
отзывов

Математика

Физика

История

137866
рейтинг

5837
работ сдано

2642
отзывов

Химия

Экономика

Биология

92708
рейтинг

2004
работ сдано

1261
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ТОГУ

Досрочно скинули работу, замечаний почти не было ( не значительные, что можно было не пере...

НГПУ

Хороший исполнитель. Грамотная курсовая работа. Выполнена досрочно. Спасибо)

Тэи СФУ

Работа выполнена своевременно, из за проблем с интернетом вовремя не увидел, прошу прощени...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

написать программный комплекс на php

Курсовая, Разработка программных модулей

Срок сдачи к 7 мая

только что

Анализ методов различных видов аметропии с использованием мягких контактных линз

Диплом, Медоптика

Срок сдачи к 15 мая

2 минуты назад

Дискретная математика 1 задача

Решение задач, Дискретная математика

Срок сдачи к 5 мая

2 минуты назад

Решить 2 задачи по физике

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 30 апр.

2 минуты назад

Решить по 3 задачи для каждого варианта

Решение задач, Метрология и стандартизация

Срок сдачи к 31 мая

5 минут назад

Задание 3. Дан график изменения состояния идеального газа в...

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 30 апр.

6 минут назад

Доклад на тему: "оценка системы управления персоналом в ооо спортмастер."

Доклад, Управление персоналом

Срок сдачи к 3 мая

6 минут назад

Выполнить лабу. моделирование гармонических сигналов в labview. т-02589

Лабораторная, Электроника

Срок сдачи к 3 мая

7 минут назад

решить тест онлайн

Тест дистанционно, Основы гидравлики и термодинамики

Срок сдачи к 24 мая

7 минут назад

Нужно написать курсовую работу по созданию телеграм-бота для...

Курсовая, Программирование

Срок сдачи к 2 мая

8 минут назад

Сделать курсовую работу согласно методички вариант 6

Курсовая, Информационное право вариант 6

Срок сдачи к 7 мая

8 минут назад

черетжи

Чертеж, Начертательная геометрия

Срок сдачи к 2 мая

10 минут назад

Решить 6 задач

Решение задач, Метрология и стандартизация

Срок сдачи к 31 мая

10 минут назад

Лабораторная работа № 8 Создание виртуального прибора мониторинга...

Лабораторная, Моделирование в среде mathcad и labview

Срок сдачи к 7 мая

10 минут назад

Решить лабораторную работу по информатике

Лабораторная, Информатика

Срок сдачи к 3 мая

10 минут назад

Срочно

Контрольная, теоретические основы электротехники

Срок сдачи к 30 апр.

10 минут назад

Выполнить лабу. моделирование гармонических сигналов в labview. т-02589

Лабораторная, Информатика

Срок сдачи к 3 мая

11 минут назад

Технико-экономические показатели на изготовление пешеходных дорожек и...

Курсовая, Экономика отрасли

Срок сдачи к 8 мая

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.